芦笋炒豆皮
芦笋炒豆皮
简介:
快手菜,细细想来,看似简单的快手菜,由于个人的搭配不同,也是可以千变万化的。芦笋炒豆皮是一道非常好吃的营养小菜,特别是一种快捷的急就章之菜,因速而见巧者,不可不知。在清朝袁枚的《随园食单》里看到过类似的记载:“凡人请客,相约于三日之前,自有工夫平章百味。若斗然客至,急需便餐;作客在外,行船落店,此何能取东海之水,救南池之焚乎?必须预备一种急就章之菜,如炒鸡片,炒肉丝,炒虾米豆腐及糟鱼、茶腿之类,反能因速而见巧者,不可不知。”
膳食食疗:
芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
主料: 豆腐皮(1张) 芦笋(200克)
辅料: 盐 生抽
制作流程:
1:豆皮切条,芦笋去老皮,切段
2:锅中倒油,将芦笋倒入锅中翻炒变软
3:加入豆皮翻炒
4:然后加入生抽、盐,翻炒3分钟即可出锅
注意事项:
既简单又快捷,短短的几分钟,就可上桌,让简单的家常菜除了味道鲜美、口感丰富、色彩缤纷之外,还有健胃美容的功效。最大的特色便是取现代生活之“快”,在家里烹饪,非常适合应对“斗然客至”。夏日里,更是需要这样的快手菜,让你在热火朝天的厨房里少待些时候,既省时间,又美味营养!
看着味道还很好,哪天试着做做
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