香烤鱿鱼金针卷
味道鲜美且营养价值高，鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。
菜系：中菜
菜式类别：主菜
取材：海鲜| 蔬菜
烹饪方法：无火
资料来源：开饭喇
材料及份量:
主料：
鱿鱼350g、金针菇150g、洋葱200g、青红椒各1个
辅料：
蜜汁烤肉酱、姜
调味料:
调料：
料酒、盐、生抽、油、孜然粉
制法:
1、收集主料：鱿鱼、金针菇、洋葱、青红椒 配料：蜜汁烤肉酱、料酒、盐、生抽、油、孜然粉、姜
2、鱿鱼洗净，在鱿鱼背面打上花刀并抹料酒和盐腌15分钟；（斜30度划开，注意底部不能划破）
3、将蜜汁烤肉酱、生抽、孜然粉调成酱汁（酱汁的口味根据个人喜好，喜欢辣的可以多加点辣椒粉）
4、将片好的鱿鱼放入酱汁中腌最少半小时以上
5、烤盘铺锡纸，刷一层油，铺上洋葱丝和姜丝
6、将腌好的鱿鱼铺在烤盘上，将金针菇、青红椒丝、洋葱丝卷用鱿鱼卷起来
7、卷好的鱿鱼用牙签固定起来
8、烤箱预热220度，烤10分钟后，取出再刷一层酱汁，继续烤2分钟左右即可
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