tank1 发表于 2012-2-14 10:36:05

[午后美食]番茄鱼


【主料】
净鱼肉、番茄各适量。
【辅料】
精盐、汤各少许。
【制作方法】
①将收拾好的鱼放入开水中煮后，除去骨刺和皮；番茄用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。
②将汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入切碎的番茄、精盐，再用小火煮至糊状。
【特点】
色红白，味鲜美，软烂。
【制作关键】
选用新鲜的鱼做原料。一定要剔净骨刺，将鱼肉煮烂。煮时火不能太大。此菜适宜5个月以上的婴儿食用。
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