meishanxiu 发表于 2012-2-14 10:40:15

[午后美食]双色蛋


【主料】
熟鸡蛋1个，胡、精盐各少许。
【制作方法】
①将煮熟的鸡蛋，剥去外皮，把蛋黄、蛋白分别研碎用白糖和精盐分别拌匀。
②将蛋白放入小盘内，蛋黄放在蛋白上面，放入笼中，用中火蒸7~8分钟，浇上胡萝卜酱即可。
【特点】
色泽美观，柔软可口。营养价值高。
【制作关键】
要将蛋白、蛋黄研碎，上火蒸一下，否则不可直接给婴儿喂食。
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