一帆风顺--鲜虾鲍汁海参# j7 T* u/ z% q- i. I
材料：海参六只! Q5 e$ t" ^. u! C$ o( O
瘦肉一块$ x$ ^) ^0 n# W
虾16只
, v0 D4 k- Y5 A" z( ] 马蹄适量
5 v9 w3 g! U1 `8 j 胡萝卜两根
. F# g- [8 k V 葱段
; H1 w+ E7 q' p' U- T 料酒 ^/ i: ^' E4 k
蒜米
7 X1 h x3 _/ T5 Z# |4 L 姜末5 ~. s- I9 @9 w( ~$ ~$ K8 ~
盐
% F8 m6 ?, x7 }! ]0 t) A* [. S. H' {8 A$ M 白胡椒粉% s, m+ z6 V; {1 w# \' q
香油
, v' ~3 X* z% J9 U" ~, J" X6 a 鲍鱼汁) N9 E- W; J" e" X5 L- ~4 N
淀粉% Z1 U P$ d6 |; {5 M
味精
& p( K* t, H$ _0 t7 } 海参形之像船，鲜虾、马蹄、瘦肉等材料组成船的“甲板”，配合胡萝卜制作于“帆”
9 u, n7 O$ q9 V X 生菜的叶皱形似于大海之波浪，六只帆船在浩瀚的大海中航行，寓意一帆风顺。
4 g. o" _" u+ f" N+ b, ~+ Z8 E! x 此菜取之鲜虾，瘦肉与海参配合，以“鲜”字了得，无论是招待亲朋好友或是小聚之餐，都能寄予嘉宾美好的祝福，不管是在营养还是外形上都会脱颖而出。: [7 S. B. f* j$ `7 ?' ^
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发表于 2012-1-20 20:12:11
