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一、原料% c- T/ M$ X, U6 X8 x+ u( A
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活草鱼1尾（重约750克），葱丝15克，葱丝15克，葱段、盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，姜块各适量，香油50克。! I& j* }5 _' x- `+ ?) q6 P
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二、自作/ @, h* E, M$ f: o" \0 H H$ t
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1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。
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2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。9 g/ ~! C9 x* c8 ?: Y0 A8 V- a
/ R( H4 R( C* M 3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。1 i: v' ?, ^7 X. ~- H9 P+ D, U
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三、葱油鱼的特点：形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。 |
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发表于 2017-5-3 18:26:13
