绿豆芽炒鳝丝

都说天晴朗

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材料：绿豆芽250克、鳝鱼100克。红尖椒、青尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉各适量。
) U8 i& `- z' V& @6 I　　做法：
　　①鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、青尖椒去籽后切丝。
　　②绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用。
4 Q( A# R( S2 Y; z: `　　③锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡即可。
$ ]; d7 ?1 @+ s. n# k6 g* }, |1 R　　瘦身小编点评：绿豆芽含有多种人体所必须的氨基酸，它的纤维素可以有效改善便秘，是最为经济营养是减肥食品之一。
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