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材料：猪粉肠250克、野山椒15粒、日式照烧酱20克
9 P) s. R: b/ }, w D8 g, Y a8 s配料：胡椒粉1/2茶匙、姜4片、蒜汁1茶匙、生抽1/2汤匙、盐1/2茶匙! _6 W0 A4 V! k7 T( J
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# }& [6 B* ^- L6 a2 Z- b做法：6 n- b, E( [: G" N+ H
1、材料、配料备好。
y! J" h7 z, L8 a" L1 x2、猪粉肠洗净，煎去肠边油。; E+ u$ l R0 Y( _' w7 I, H6 \
3、粉肠用厨房纸吸干水份，把粉肠剪为5cm段，然后把备好的野山椒酿入粉肠头里。
. |- N5 `0 p- b; \! T5 f1 f8 A: N% ]4 }4、将日式照烧酱、胡椒粉、姜、蒜汁、生抽、盐倒入酿好的粉肠头，抓拌均匀，码味30分钟。
# u: u/ h4 l" l9 V% j2 l5、6、不粘锅下油，倒入腌制好的粉肠头，不停摇锅，翻动两面煎至粉肠头硬边即可上碟。
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【猪粉肠的清洗方法】+ ^: E/ ^3 a& [0 J/ i t# N% i
猪粉肠剪成约10cm，然后把一粒蒜放入粉肠内，粉肠对着水笼头冲洗，蒜粒慢慢往下推。
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发表于 2012-3-2 18:36:02
