酸菜豆腐鸡的做法

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原料：
      
    光鸡、酸菜、豆腐。
    配料：
    干辣椒、蒜茸、 姜片、葱段、葱花。
    调料：
    盐、鸡精。
    腌料：
    盐、生抽、 料酒、生粉、鸡精。
    做法：
    1、原料
    2、鸡肉切小块，用腌料腌渍10分钟。
    3、酸菜洗净切片，豆腐切块。
    4、烧开水，酸菜焯水涝沥干。
    5、再把鸡肉焯水，捞出沥干。
    6、烧开水,将豆腐焯熟,焯熟的豆腐铺在碗底。
    7、锅肉放油，小火炒香干辣椒和姜葱。
    8、先放入酸菜炒香，再放入鸡块翻匀。
    9、倒入高汤或热水，大火将汤煮沸。
    10、调入调料(盐、鸡精)。
    11、将煮好的鸡肉捞出铺在豆腐上，倒上汤汁。
    12、撒上香菜、干辣椒、葱花 ，烧热油迅速浇上，激出调料的香味即可。