警惕：这些食物吃错部位会要命

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警惕：12种食物吃错部位会要命

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) H1 S0 q1 S/ V% E( C* Z8 [　　1、番茄
　　毒物：生物碱；有毒部位：茎和叶
　　番茄很受热捧，但确实有毒。虽然果肉本身不含毒素，但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工种植的番茄还是多少有一些影响。
　　这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品，但必须在食用前去除。这种化学物质的效用很大，事实上，它往往用来驱虫。
# ]1 u# {+ |2 A0 N* t/ Q　　2、苹果
+ ^- s" b; e- k1 u! S9 P6 d- ?　　毒物：氰化物；有毒部位：果核
　　不管走到哪里，苹果绝对都是一个受欢迎的水果。与这份表单上其他的食物相似，苹果也含有氰化物，但含量不高。果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物。
( A5 l. ?# T; j, A7 h/ j* L# i　　把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。当然，假设你吃太多的苹果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。

　　3、土豆
3 S% Y! s) E% ^* z/ d　　毒物：生物碱；有毒部位：茎和叶土豆
　　土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致（不用担心偶尔吃到的绿色土豆片），但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给小孩吃。
　　4、樱桃
　　毒物：氢氰酸；有毒部位：果核
( N2 c  [" r6 r　　尽管樱桃好处多多，但樱桃是有毒的。如果你吃樱桃的时候不加思索的咬开了核然后留在嘴里没吐出来，你很可能就吞下了氢氰酸。一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了，他就会自动产生氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。
+ l0 a  A, Q* p# i　　大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其他反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。
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# S  Y; q: H) O0 D5、蘑菇　　毒物：蝇蕈素等有毒部位：5%蘑菇
+ T2 t/ [: {0 D　　蘑菇的种类千千万万，其中约百多种据说有毒，而能致死的不到十个。尽管如此，蘑菇还是可能导致肠胃不适。因为蘑菇的本质是真菌而又有那么多个种类，所以很难判断哪种有毒那种没毒。
　　凭经验来看，通常我们说野外生长的蘑菇很可能有毒。蝇蕈素是最致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝脏严重损伤。我们所说的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。
) M0 B* b$ k/ }! y: w3 t+ O6 J　　6、杏仁
8 e" c$ {' b8 `　　毒物：氰化物有毒部位：生杏仁
　　多数人总是认为杏仁是一种坚果，但实际上它是种子，而且在全世界的烹饪界特别流行，和腰果类似，如果不经过某种形式加热的话，杏仁是剧毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在许多国家，出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。
# f6 {0 M( I3 j% b　　7、红辣椒
1 K/ C' G3 L% P* J  F3 j　　毒物：辣椒素有毒部位：红辣椒
7 f& z0 c2 ?* N& ^　　你一生中多多少少吃过红辣椒，不管吃的是特别辣的还是不怎么辣的，你吃的每个红辣椒都含有一种化学物质叫做辣椒素。在红辣椒里，辣椒素是辣味的始作俑者。
5 H6 f$ C- ^& j7 p　　当然吃一个红辣椒问题不大，但你如果吃得太多到一定量的话，可能会有生命危险。这种化学物质很是给力，人们用他们来作脱漆剂甚至做警方用的胡椒喷雾。
　　8、腰果
　　毒物：漆酚有毒部位：生腰果
' `" ^6 s! q5 s- h' r1 }3 C1 }　　当你在商店里买“生腰果”的时候，一定要买蒸过、不完全生的。这是因为生腰果含有漆酚，这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质，这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应。
　　摄入大量漆酚可能致命。虽然腰果中毒的案例比较少见，但是给他们去壳生产的工人由于亲密接触，有时候会有副作用的隐患。
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  E# N# Q) e: m9、木薯(树薯)
　　毒物：氰化物有毒部位：木薯
8 G4 b7 _7 q' z& X- M6 l( P　　在用木薯作食材的时候，将其做成甜苦皆可。它的味道和气味都取决生氰化物的量，这种物质是有剧毒的。大多数愿意吃木薯的人喜欢其苦味，因为这种味道能够驱赶昆虫甚至动物。
　　如果吃木薯前的准备工作没有做好，很可能吃完就一命呜呼了。因为富含氰化物，木薯的毒性可能导致神经麻痹疾病，也会引起永久性瘫痪。
　　10、河豚鱼
4 U; H- p9 B' s9 x　　毒物：河豚毒素有毒部位：某些器官
　　河豚鱼是世界上第二毒的脊椎动物。虽然你在美国吃不到，但许多韩国人和日本人觉得这种鱼的部分肉质非常鲜美。但是，某些器官比如肝脏，是剧毒致命的。
% a  N: k5 [$ `% p' T# l" d　　这种鱼体内的毒素学名为河豚毒素，它能造成高血压、肌肉麻痹等症状，并导致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。许多亚洲人对于河豚这一危险的美味还是难以拒绝。
　　11、桑葚
　　历代本草均对桑葚极其推崇，认为有滋阴益肾、养血生津的功效。但桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用，会抑制肠道内的多种消化酶，造成细胞中毒死亡，甚至发生出血性肠炎和鼻出血。也有人对桑葚过敏，出现腹泻及面目红赤，耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒。
　　错误：贪嘴
% K( p# g  ^& [7 h4 p5 t+ C　　正确：桑葚性寒，不要多吃，脾胃虚寒、大便稀薄者更要注意适量。
　　12、鲜黄花菜
! R( i6 p& p$ ^$ d  J  F　　黄花菜又名萱草，听起来很美，但含秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身无毒，但进入人体后被氧化就成了剧毒，会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激。一般是嗓子发干、恶心、腹泻，甚至产生血便。
  C" ~: t) C1 T  ^. E: T　　错误：直接烹炒。
) s9 A3 ~# z8 A7 o# a7 Z　　正确：1、秉承老传统，晒干发好的黄花是绝对安全的；2、一定要吃鲜的，就要有耐心。秋水仙碱溶于水，吃之前用开水焯一下，再用凉水浸泡两小时以上，就不会中毒了。