土豆最好吃的7种做法

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# q2 e( X) d$ y( M6 ^  f2 k2 x土豆炖牛肉
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　　原料：
　　牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。
+ ~# I( @3 s# V) u3 H" m　　做法：
9 `4 o8 v5 u: A+ Q* b　　1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；
( [7 @% }5 e9 ?8 y" T　　2、土豆和胡萝卜也去皮切块；
! i  ]. W- c# B  o8 O& ]5 `7 v+ i　　3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；
　　4、炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；
& z0 f$ D6 ^! p' y2 F2 y　　5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；
　　6、烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；
　　7、加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；
/ }# D$ T# ^+ z2 U, B) H　　8、加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。

四季豆烧土豆
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　　原料：
　　四季豆、土豆。
) W( j! c3 B% H( P% l7 X　　做法：
  u3 s! Z& z% g/ y% P0 V, j　　1、土豆去皮切成条；
! s9 T0 T1 j* P  k  g# p　　2、四季豆摘去两头后折成段；
. V; q; \: x# O2 [8 l4 J5 Z　　3、油锅加热后放土豆和四季豆一起煸炒；
　　4、加入盐、酱油、糖调味；
7 V2 r& Z5 f& N& `" F/ m- s　　5、加适量清水，盖上锅盖焖煮至土豆酥软即可。
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# E6 o2 M( L$ x9 M干煸土豆片

图片来源：元子博客

　　原料：
　　土豆三个、洋葱半个。
　　调料：
　　盐3克。
6 ]+ b" d* i. n$ M6 y5 O8 N2 \8 e　　做法：
　　1、土豆去皮切片，用清水洗去表面的淀粉后滤干，最好再用干布或厨房纸抹干表面水份，洋葱切片；
2 w0 j, c# n+ B( o) X　　2、热锅入油，油温后下土豆片先大火煸炒几分钟；
# i( ~7 U. d$ B7 {　　3、然后调中小火慢慢煸炒土豆片，注意经常翻动，不要炒焦了；
* m" X* k  G0 p　　4、当土豆片煸成金黄色时，加盐调味炒匀；
! J" ~' z; v1 d, v　　5、接着下洋葱煸炒，当洋葱炒软煸出香味时，出锅装盘即可
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     原料：
2 h* D6 |. Y' _, L0 b　　小土豆、香草碎、盐、黑胡椒碎、橄榄油。
　　做法：
: A7 _. ^8 a4 K( R' I+ m　　1、土豆洗净后放入水中，大火煮开后转小火煮大约10分钟左右至熟；
. Q# U8 o* O8 O4 h6 P8 V　　2、捞出滤干用手掌将其压扁；
　　3、撒上盐、黑胡椒碎，加入一小勺橄榄油拌匀；
　　4、将土豆排入烤盘上，撒上香草碎；
　　5、入预热后的烤箱200度烤制30分钟，中间翻面一次即可。
2 T& A: C5 m  W+ I土豆炖肉排

　　材料：
　　排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒。
　　调料：
( ~$ H6 N1 G$ x　　盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，大料。
　　做法：
　　1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
, {, E* Y& L+ x5 ?( L: P/ d　　2、排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。
( U0 y' w! z4 Q- _  U　　3、炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。
, k8 }. S9 ]. R　　4、排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。
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土豆炖肉排

　　材料：
6 R& I' {; a9 y: p/ _　　排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒。
( m3 L% z8 m) G5 O2 x) |　　调料：
8 d4 t/ p( d& G2 z+ c% [　　盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，大料。
6 {- V2 ]" N1 v1 q: q7 |3 x1 ^　　做法：
9 r( L( v; T$ z0 T　　1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
' ], B) ?* p# R: r* v5 J　　2、排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。
　　3、炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。
　　4、排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。
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一品土豆泥

　　材料：
　　新土豆200克，瘦肉丁20克，黄瓜丁15克，胡萝卜丁15克，玉米粒15克。
　　调料：
3 S/ b- E8 s0 x% y5 i: G. H　　盐5克，高汤200克，水淀粉10克，味精，老抽各少许。
　　做法：
　　1、土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐，味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。
　　2、用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替。
" i4 J/ r5 w4 x: h- [　　3、锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添高汤烧开后加盐，味精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。

土豆牛腩煲
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　　材料：
　　牛腩，土豆，胡萝卜，香菜。
　　调料：
　　盐，料酒，姜片，葱段，酱油，胡椒粉。
0 m, T( R9 A$ Q# m　　做法：
1 q7 Z" Y" P- X6 V& v　　1、将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片。
　　2、将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制40分钟左右。
　　3、40分钟后放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，再炖制半个小时，直到土豆软烂，吃到嘴里沙沙的就可以了。
　　4、出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了
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