土豆最好吃的7种做法

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% f( m. o+ ]+ q% \土豆炖牛肉
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. h1 n& `' @6 @/ o8 ^　　原料：
  I* ?# ^3 j: Q; j6 l6 a$ q　　牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。
　　做法：
6 d) Y/ S* I% n　　1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；
　　2、土豆和胡萝卜也去皮切块；
　　3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；
! X0 `7 V' z$ {$ x- v' t　　4、炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；
　　5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；
+ b; M) E- v( W. u) X　　6、烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；
/ o' ?% E# H  x: Y$ P( [9 B, l　　7、加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；
　　8、加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。

四季豆烧土豆

　　原料：
. ]' g) ?+ F' r$ I( S0 s　　四季豆、土豆。
　　做法：
2 v# z& M+ x( Y8 e　　1、土豆去皮切成条；
9 e/ f2 |8 Q+ P* O8 b8 t　　2、四季豆摘去两头后折成段；
  C( w; `$ t( y! H5 P　　3、油锅加热后放土豆和四季豆一起煸炒；
: e  T2 G* z& }　　4、加入盐、酱油、糖调味；
6 F: a2 V( ?7 V0 r) Q　　5、加适量清水，盖上锅盖焖煮至土豆酥软即可。

干煸土豆片

图片来源：元子博客

　　原料：
$ V! E0 {+ R' V; d　　土豆三个、洋葱半个。
　　调料：
　　盐3克。
0 U  y) v* z' Y4 l" J, l  e2 P　　做法：
　　1、土豆去皮切片，用清水洗去表面的淀粉后滤干，最好再用干布或厨房纸抹干表面水份，洋葱切片；
0 ^, z" f$ h0 U" k　　2、热锅入油，油温后下土豆片先大火煸炒几分钟；
8 `- ^- t/ t2 x　　3、然后调中小火慢慢煸炒土豆片，注意经常翻动，不要炒焦了；
　　4、当土豆片煸成金黄色时，加盐调味炒匀；
' g& _# M( G* O　　5、接着下洋葱煸炒，当洋葱炒软煸出香味时，出锅装盘即可

     原料：
　　小土豆、香草碎、盐、黑胡椒碎、橄榄油。
' ~- L0 A1 F& t8 a9 b2 a　　做法：
　　1、土豆洗净后放入水中，大火煮开后转小火煮大约10分钟左右至熟；
　　2、捞出滤干用手掌将其压扁；
　　3、撒上盐、黑胡椒碎，加入一小勺橄榄油拌匀；
　　4、将土豆排入烤盘上，撒上香草碎；
9 |) ]  H  B; m& g7 N7 }! @2 `# N　　5、入预热后的烤箱200度烤制30分钟，中间翻面一次即可。
, c, ?7 F: J- K3 }0 _土豆炖肉排
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　　材料：
2 H% X8 ~* W- g( h4 \. M　　排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒。
　　调料：
6 {2 B$ D  d. L$ H- T  b　　盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，大料。
4 P( }4 c% b5 ]9 O8 Y　　做法：
! M8 V, m) A, X7 s$ o7 X　　1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
1 x" Y+ M9 V5 A7 s　　2、排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。
; h! e, S% }  ]+ ]+ X# s9 x5 d　　3、炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。
) e' t' Y" b9 f0 k; Q　　4、排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。

土豆炖肉排
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　　材料：
　　排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒。
; p. W2 H9 E  M+ c/ ]5 H　　调料：
　　盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，大料。
　　做法：
　　1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
1 K% R, e! C3 l& Q" n7 j　　2、排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。
" n; c+ \5 G9 ~  e　　3、炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。
8 a( c: v9 ]$ M& L　　4、排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。

一品土豆泥

　　材料：
9 A: F& O4 E$ |. {8 A9 {　　新土豆200克，瘦肉丁20克，黄瓜丁15克，胡萝卜丁15克，玉米粒15克。
& `0 P$ y& o% a# v　　调料：
- z. z* ~! X# G) @2 S3 }3 M　　盐5克，高汤200克，水淀粉10克，味精，老抽各少许。
　　做法：
　　1、土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐，味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。
4 \% X& c9 q  F% `5 F! [+ s　　2、用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替。
, ?8 S  q' b8 F7 E　　3、锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添高汤烧开后加盐，味精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。

土豆牛腩煲
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　　材料：
4 x! m$ r4 ~& I8 a3 q　　牛腩，土豆，胡萝卜，香菜。
1 t/ Z8 T1 x$ R% k+ l% m. W4 M) }4 i" x　　调料：
9 y- r0 t2 Q0 S4 u2 U1 N　　盐，料酒，姜片，葱段，酱油，胡椒粉。
6 g  ]7 ?+ x" r1 e　　做法：
/ m+ n# d% ?* r  U( c' r　　1、将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片。
　　2、将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制40分钟左右。
* j( q; V: T% c　　3、40分钟后放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，再炖制半个小时，直到土豆软烂，吃到嘴里沙沙的就可以了。
; K/ w0 E( \" m' x9 e　　4、出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了


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