精武路做鸭颈子还是改革开放以后的事。记得小时候到北湖万人游泳池（现在改为江汉区人民**屏蔽**所在地和汉口文体中心）游泳，从单洞门穿过再走的是精武路。那时，这条路两边大多是棚子住户或者两层砖瓦旧房，精武路的得名据说是上世纪30年代初曾有人在这里开过练武习武的馆所。那时，精武路在武汉的名声并不大。 可自从鸭颈子问世后，精武的牌子不胫而走。大约上世纪90年代初，有家经营靠杯酒生意的老板，突发奇想，将一包卤料随手倒入卤鸭颈子的锅中，细火卤制了几小时，鸭颈子异香扑鼻，十分开胃爽口，那天生意特别好，鸭颈子被一抢而空。于是，他就开始琢磨，改制，专门潜心研究，后来，鸭颈子越做越好。 武汉人特别是一些酒麻木喜欢啄一些有味并且味要长的食物，鸭颈子其实没有多少肉，但它是活肉，经过卤制味特别鲜美，符合人们的口味。因此一经上市，大受武汉人喜欢。于是，仿冒者纷纷都打出精武路鸭颈子的招牌，搞得真假难辨。 正宗的鸭颈子由党参、淮山药、巢果、白扣、鲜香茅、茴香、八角、白芷、陈皮等28种名贵中药材加老汤卤制而成。那香味入了骨，辣味又绵长，令人吃了一块还想再吃一块。 武汉作家池莉写的小说的《生活秀》，再加上拍成电视剧，为武汉鸭颈子做了无形的广告。很多明星名人到武汉演出或活动，都要品尝鸭颈子。逢年过节，来精武路买鸭颈子的人特别多，那透味十足的鸭颈子走向祖国大江南北，海岛山林，也走向海外走向世界。 鸭颈子现在已经成为武汉的名片之一。
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发表于 2012-3-29 13:30:14
