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4 f( E* F: i1 N, n! E; b原料:鲜虾大葱、红酒(约70ml)、生抽(六月鲜酱油)、香草碎、黑胡椒、白胡椒、盐、椰蓉。 : F) R% j2 b9 I) K! O
做法:
" W1 K* Q8 c3 V0 Q3 F | 1、处理虾,剪去虾枪,虾须,从背部划开,取出虾线。
7 m' E# V. r3 `+ j5 p# W$ f& r 2、撒入少许盐,白胡椒粉,倒入2勺红酒、1勺生抽腌20分钟。3 n! b5 p7 H# `8 A1 f
3、锅中入橄榄油,放入大葱段,炒出葱香味,倒入虾煎炒。( A+ |) [: b2 g6 a0 j; l! W% T# X* m
4、用筷子翻炒虾至全变红色时倒入腌虾的汁水。5 q$ \+ _4 l+ j' F) L' m( W; s
5、倒入剩下的红酒,小火焗虾,让料汁煮入味。; v+ u L) r( `- _
6、汤汁即将收干时,撒入现磨黑胡椒粉、香草碎翻匀即可关火,摘除大葱段,盛入盘中,撒上椰蓉即可。
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