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材料:8 y9 b, c1 }3 N; J6 H& p7 M% V
茄子2个（一人份） 5 g) G9 ?8 o2 L# J- @
调料： 酱油 葱 姜蒜 料酒 米醋 生粉（加少许水勾兑备用） 泡红椒 白糖 植物油少许
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做法:. |- u$ s) V8 L" y
茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。
3 M9 H* G! F1 T9 _% o8 _/ }可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用 B8 G' P' J5 f& M6 b
锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸
% ~+ b6 w/ e' @" {" r不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出 . l+ h. k" ~2 Z8 U" W, ]: P! i
锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味
" s" J1 U; }' ^$ T3 e/ ^% B( J+ I7 `倒入已炒过的茄子，翻炒几下 4 h- m# a2 _- A/ m1 M, R1 U
倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠 $ x9 X S1 B: p9 i' q, o4 G* D
撒入葱花即可出锅! h: O5 z" o8 c! \; `( p8 v" f+ R
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发表于 2012-3-29 17:39:46
