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材料:
6 `& }" z2 r4 ^3 Q4 R6 _5 B% D茄子2个（一人份） ; `5 t1 k+ U5 b4 O
调料： 酱油 葱 姜蒜 料酒 米醋 生粉（加少许水勾兑备用） 泡红椒 白糖 植物油少许& R1 U) ~1 b5 \$ j& `
; h' M# g" o' w$ u做法:
8 H& e0 t, Q8 O: O V( q2 W茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。
% { n4 J( q: r0 A可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用
% N; `4 q9 m; J* p# l: Q锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸 + y- W( T! Z, o8 {0 X. z2 M
不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出
' [' |6 u- }# x% p锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味 ) B+ m; \ a; T: Q9 M, C2 G# M
倒入已炒过的茄子，翻炒几下
) i# ~( b# E& {3 |倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠 ! m( A' {) z1 j
撒入葱花即可出锅; i$ R2 g& G# J+ b
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发表于 2012-3-29 17:39:46
