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, T) s# t# G8 N- U( I开饭美食：红枣莲子鸡爪汤 制作方法
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% f! b$ K/ h3 I! ?8 R) r6 h菜系：中菜6 w: l9 B3 U/ h# _) \5 K: P
菜式类别：主菜3 o6 g5 B( N- c
取材：其他肉类* [# M, u: t I+ y# B7 m9 v
烹饪方法：煮1 V2 ?4 R5 S" E4 C
) {- d E7 v R4 x- [* ?材料及份量:9 E* k% X3 I8 `4 ?5 _9 T8 S
鸡爪300克( |5 W4 q& l( X6 _3 Q# d6 \
香菇6朵
- d6 {( X3 Z; D9 H+ l0 Q* M% s4 V胡萝卜1根4 E/ G1 ~& o! N$ ^" I3 J$ l
莲子10克8 ~$ ?8 A! B: `& Q3 @# M& ]; D
枣(干)20克
6 t5 R) u0 `/ _! Z; B猪肉少许
7 C/ z* P# g: Y7 w+ O7 R4 g调料
3 F; j) v* T" C& J2 M, X) Q H食盐适量8 N. Z4 [6 i9 z
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. A7 v! l! Z: M- x9 o$ K$ _ @制法:
. ^8 B. V) L& T# j$ t1、鸡爪洗净去掉趾甲，切小段，用热水焯一分钟，捞出沥干水分% ?/ T2 M ~% l, W5 [# G
2、猪瘦肉洗净沥干水分，胡萝卜洗净切小块，香菇切块（假设是干香菇，就提前浸泡），莲子用水浸泡
( r( i5 \* d1 ]6 B9 b$ C3、先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开转小火煲1小时. L9 f! Y& ~: h( W6 b, y/ \2 p
4、倒入胡萝卜和红枣煲30分钟，最后加盐调味即可4 X- J. c- L; N2 ^! M
q4 X, G- X6 C* o" B. g5 v$ o* c4 h, D5 {9 n
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发表于 2012-3-29 18:21:11
