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: w- F i, a/ |7 p$ x开饭美食：红枣莲子鸡爪汤 制作方法
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8 g1 p! R/ H7 m& B
菜系：中菜
0 G3 }' [9 A: z2 V9 ~菜式类别：主菜
/ c. p) n! l# k$ ~取材：其他肉类
1 |: \" o! e# D+ `3 Y6 A9 r烹饪方法：煮! ?9 _! c% x1 ]
6 u- F3 G3 B/ o' p2 e, L1 a$ b! g材料及份量:
/ {! Q! o5 x8 R* T: {3 t' U( Q# {% F鸡爪300克
- {- C- o' F* z. {2 L0 L$ s5 L香菇6朵
: ]: p8 a+ o3 [; B& j: A/ w胡萝卜1根3 o& i4 c/ v1 [2 S7 N
莲子10克
4 p$ p2 s7 @ ?' h1 X枣(干)20克2 ?. B& C* J* f
猪肉少许6 x: i5 @8 h5 N+ u; A6 N9 v% U
调料
) Y. g2 c, W- B k$ ^" y食盐适量# a% x/ v% x8 _# H
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7 n, w& p& F4 T; @9 f# ^) J制法:" C! V- G, m) f- x
1、鸡爪洗净去掉趾甲，切小段，用热水焯一分钟，捞出沥干水分! T/ i; I+ h, Q/ e* G/ r( h
2、猪瘦肉洗净沥干水分，胡萝卜洗净切小块，香菇切块（假设是干香菇，就提前浸泡），莲子用水浸泡
$ V/ s; i6 s2 D8 V# W# ^2 t( k- A3、先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开转小火煲1小时
3 a, S( P( L- L* r4、倒入胡萝卜和红枣煲30分钟，最后加盐调味即可
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发表于 2012-3-29 18:21:11
