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4 W! }7 ]7 y3 P8 I1 ^- o开饭美食：红枣莲子鸡爪汤 制作方法
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菜系：中菜
, C( |; r) y. g1 A# n6 q菜式类别：主菜+ Z; P. U* w+ k7 J7 G) Y5 F. U) D4 W
取材：其他肉类6 L) Z% l0 Y B; _/ a/ m4 V
烹饪方法：煮
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7 d/ }8 @/ m1 O. b0 R4 k材料及份量:- _# S# ~) p8 W5 X2 F' j* Q
鸡爪300克
! O/ W% C" E4 P7 @香菇6朵. C) g. U2 ]' i! P! a% }
胡萝卜1根
3 l8 O5 }3 l$ T' z& B5 o莲子10克
6 y5 d3 h3 U! W% Q: V: ]枣(干)20克! r6 l. S7 V9 \4 n0 T
猪肉少许5 i. O; p t' O+ j
调料
& y* n4 i/ F" e2 Z" n, l食盐适量
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制法:
' ?1 N/ ` h9 P3 ?/ x1、鸡爪洗净去掉趾甲，切小段，用热水焯一分钟，捞出沥干水分
5 m' G+ \/ |7 N, O2 }2、猪瘦肉洗净沥干水分，胡萝卜洗净切小块，香菇切块（假设是干香菇，就提前浸泡），莲子用水浸泡$ X$ ^$ K( n1 h2 D+ s1 T% M
3、先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开转小火煲1小时 j# r$ E7 V z. f! Y- r9 c
4、倒入胡萝卜和红枣煲30分钟，最后加盐调味即可& L6 B$ Y8 l$ }9 k
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发表于 2012-3-29 18:21:11
