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开饭美食：金针菇拌杂蔬 制作方法
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金针菇拌杂蔬
, r. Q* Q4 \5 I- y% P) n9 t菜系：中菜
# ?/ n" v. r- C- f/ w% s6 I菜式类别：小吃
, w% I$ G! o/ g" }7 d取材：蔬菜
G6 s+ O% l& z$ C烹饪方法：无火3 O: m+ G+ p3 w* d
# A1 N, W$ B4 \4 Z: B
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; l# }4 { Q3 S5 l# R! }
1 \6 L1 O1 z7 w3 e3 M材料及份量:# A) W% T+ d- x+ Q" Z3 n3 R4 U
金针菇200克
( Q9 O" n. H/ }0 z* Q4 R" ?黄瓜1根
8 c/ ~1 v- K8 L5 J" e1 {; E: c3 H0 l胡萝卜半根
% |9 m; R0 A' ~1 }& _5 J木耳(干)3朵
0 H* s8 v, H4 D& ?+ B* W调料0 E5 l4 ?4 ~! Q: o. \
食盐适量
3 Q; T% v, z, {# X醋适量
, t2 V6 U3 }9 R3 s2 U- \+ ^& E蒜适量
" I& \! z. `9 h+ j4 s( T. C生抽适量
3 [# l* _* U. y香油适量
: ?2 j( S" X* m% S! x3 y8 r2 B6 p香菜适量
* X5 X; Q0 |; v* {! |4 H白糖少许
* e1 F6 r: H1 f8 \0 P
- i% M3 n0 q2 }" Y# z$ w; H3 K0 ^. X7 M- R% }
制法:2 g- O0 L3 W/ N, C( C
( p! Y0 U5 O, b# y& O- g9 V1、金针菇切掉老根，清洗干净。黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净，切断儿。蒜切末儿
' a. F( P3 M ~0 {0 T, x% ?3 Y2、锅里放入水大火烧开，放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟，捞出用冷水冲一下，沥干水分
r# F# c" @" v3、将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内，放入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油，再放入香菜断儿搅拌均匀即可
- H% k8 \7 `2 j6 X# ~2 X9 }! |9 v9 _3 L, Y: r3 X
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发表于 2012-3-31 08:00:07
