查看: 831|回复: 0

朴实的老婆饼

[复制链接]
发表于 2012-4-8 20:03:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
自配钓鱼饵料配方 台钓鲫鲤草鳊鱼 野钓鱼饵 腥藻香鱼饵五袋包邮
2009032408484879.jpg

5 a% X6 b5 ]& ^7 F+ F原料:油皮材料:高粉125克,低粉125克,糖粉50克,盐2克,无盐黄油100克,清水95克。# w( \$ @2 H2 P: y- C; h( k# @
油酥材料:低粉250克,无盐黄油125克。- `3 R" S4 O% r# i+ ]; H
豆沙馅:约700克(最好自己做,市售的豆沙都过甜,做法很简单,将红豆煮烂,用勺子再尽量搅烂,收尽水份,依自己的口味加入冰糖和桂花酱即可)、蛋黄适量。
1 I: M, U$ d6 _# U0 U& y7 ?
+ I; o/ S6 j5 {9 P9 i  d+ ?/ j# w做法:0 I/ V1 q7 e) E3 U* z
1、将油皮材料中的高粉、低粉、糖粉、盐和匀,加入黄油和匀。
& H  }/ Q% l: O* g( l  ~' D" V: a2、分次加入水,揉成光滑面团,醒20分钟。* j; `' _! ?6 I
3、将油酥材料中的低粉与黄油和匀。
! `5 z- G: j! Q8 n5 C& d4、揉捏成油酥面团。% b, |/ |* ]! \' P# T' m
5、将油皮面团与油酥面团分别擀成牛舌状,将油酥面皮放在油皮面皮上面,擀合。
4 q7 c' C, @. d+ M$ ^0 n) o6、如图六将擀合的面皮卷起。& W5 Q) e  K1 l
7、将面卷竖放。; C) A% g9 f! d9 O1 n
8、如图8再擀成长牛舌状。
/ X8 j; r* [4 ~$ z9、如图9再卷起,重复7-9步两次。( T2 v0 U9 v7 y# j/ F9 i- [+ B. ~
10、搓成长条,分割成约50克一个的剂,醒20分钟。$ M% @1 ?; ^7 J9 t9 p% W* ]
11、将面剂擀成圆皮,每个包上约40克的馅。; y6 n( D* T$ m" K+ j3 r; c2 E, ]
12、捏合收口,并将收口朝下放置,在饼面轻划上几刀,不要暴露内馅,再刷上一层蛋黄液即成饼坯。& H( ]# z; a. b# i; }& v
13、将饼坯排放在烤盘上,入预热好的烤箱中,以180度,中层,烤约18分钟即成。

5 W5 q: N# E' R1 I# M4 Q* s2 `
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则



Archiver|手机版|钓鱼有约 ( 鄂ICP备13014821号-1 )

GMT+8, 2024-3-28 19:12 , Processed in 0.109102 second(s), 23 queries .

返回顶部