新奥尔良炸八大锤

圣诞快乐

1

鸡大腿八根。 2

新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜 3

斩断鸡大腿小头的筋络（不然不离骨）。

• 4
  
  顺着鸡大腿的骨缝斩几刀（便于入味）。
• 5
  
  用厨巾纸把鸡大腿逐根蘸干水分。
• 6
  
  把新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜按比例搅匀。
  
  

• 7
  
  把腌、调料倒入鸡大腿上揉搓均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（每一小时揉搓一次，腌制十到二十四小时）。
• 8
  
  锅里放油烧至五、六成热，炸到八分熟捞出。
• 9
  
  油温烧到八、九成热时，放入鸡腿复炸一下。
  
  

• 10
  
  出锅摆盘。
• 11
  
  再配上一盘披萨草田园沙拉。