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: ^) U: h, r7 Z+ E" i5 m春的气息越来越浓，新鲜小土豆也带着泥土的芬芳上市了···
9 s9 a' t$ |: b* h' b) T* s 新土豆不是指刚挖的土豆，而是指未完全成熟、个儿比较小、一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。因为还没成熟，新土豆在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。
8 }1 ?! e8 F8 w, z: a. \ 在我们国家，土豆只有两个品种，并且都没当主食食用。一种是春天的新鲜小土豆，一种是一年四季都有的黄褐色老土豆。前者煮或者烤，鲜嫩微甜，很新鲜；后者适合做各种炒菜。
# i" \ {% O! j. M7 Z+ Y( y 自从这新鲜小土豆上市后，每天都要去买两斤。想着心思，变着花样，品尝着大自然给予的新鲜美味······ 6 w& t* f- m" Q+ T+ P L( ]7 K3 ^
新鲜小土豆经过腌制，加入孜然、黑胡椒拌匀，经微波烤制，外酥内软，鲜嫩微甜···
9 M, X6 D" F$ u: z0 h# G/ A! ]作为春游美食，这款食品，无论冷热食用都适合。携带又方便，既饱肚又耐饥，还可当做小零嘴解解馋······1 F P# I' m$ A* J" U! M: o
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/ p7 l* B9 U/ I, q7 G* n准备好新鲜小土豆。 - 2
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准备好蒸鱼豉油、黑胡椒粉、孜然粉。 - 3
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* d8 v2 O6 c* @7 R$ l5 e0 L2 R8 y土豆轻轻刮去外皮（用手也可以撕掉），洗净、切小块。
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& r$ g" {, G( G7 _' c4 x土豆放入碗中，倒入蒸鱼豉油，拌匀，腌制两小时。 - 5 n1 g( r) P2 z& I
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锅热，滴入少许油，倒入土豆，中火煎2分钟。 - 6
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$ L1 |) C. r% c! ` Z! W/ u* f7 Z1 y倒入孜然粉，拌匀。3 Z7 b$ ]' P, f' M6 v" V
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倒入黑胡椒粉，簸匀。 - 8
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1 p) G1 o' Q! v# ]/ p* T9 |拌好的土豆块，放入大盘子；盘子送入微波炉，微波薄块烧烤档烤制6分钟（或者，微波高火叮3分钟），土豆表皮起皱即可。; Q7 }( F/ ]9 E0 A
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发表于 2012-5-2 17:34:50
