3 G0 Z; J3 y& c/ w, d) I美食推荐：韩式辣白菜 制作方法5 ^9 `1 _* n3 P& Y' t A7 x
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偶尔调剂一下~
6 b+ W# u9 g' I7 v2 a菜系：韩国菜
( I$ n) @; ~+ e1 m菜式类别：主菜- L [2 p0 ^4 W7 f
取材：蔬菜3 k+ S. H( I1 y) U/ n
烹饪方法：无火 ) X- p6 [. R3 O" c9 ]. F3 d. m
材料及份量:
: \0 \: c/ |9 q7 U5 A白菜1棵
2 \# e T; z$ [% V, M苹果适量
. _# }& y8 h: b梨半个 0 T/ h+ N, ~! Y8 U) S; S& o
调味料:5 }, j: _- d) K- |" R
盐适量, g6 n1 N3 P# e5 E# L2 A' I: P# K
味精适量. E( |/ y, E% Z& Q7 c/ x9 j
姜适量% {5 p2 K* H8 N9 K6 j( V/ j, D
蒜适量 W# y p3 t0 b, b
辣椒粉适量+ n" `; `' A n
制法:( \' g, d7 P a2 W! W" V( M
美食每刻：
9 h8 ^5 o% _. B0 P1.将白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天，然后挤掉水分；将姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。
* |" C& p* W2 {0 G9 c- Y/ E" W2.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀，辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度；把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，搅拌匀。
1 I- P' Y' k! G; q3.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，注意一定要把手洗干净或者带塑料薄膜手套；整棵都抹好后，装入一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，假设无盖的，用保鲜膜封住也可以；3—5天辣白菜即告成功，可以切菜装盘了。
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发表于 2012-5-5 23:46:03
