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枸杞叶0 m, |- j9 y2 ~. J: G
清明前后的野菜尤其多,山蕨、水蕨、春笋、香椿、马兰头、艾草、野韭菜、鱼腥草……江南的菜市,因它们,变得更加缤纷热闹。枸杞叶是我家菜市里的新面孔,不知道这种枸杞的嫩梢算不算野菜,枸杞是附近菜农自种的。如今的菜贩越来越会琢磨人们的心,吃食要吃鲜吃怪,凡是野的、新的、冷僻的均销得俏。枸杞叶出现不到半小时,便脱销了。
2 }/ ^, |# {' T8 U' L枸杞叶带苦味。买它时,听到人不停地夸赞它的好,它的好就来自它的苦滋味,苦能清火明目,苦能解毒凉血,老祖宗都说“良药苦口”嘛!遇到如此心诚的粉丝,可是枸杞叶前世修来的福。
: I$ K; Y8 n% J( ]9 L+ _7 g, _枸杞叶姿质平平,不像它的果实枸杞子,易给人惊艳之感。它的苦味有点特别,是甘苦的苦,嚼在嘴里,慢慢地,会嚼出一丝丝轻淡的甜味来。5 S5 J, _9 E, j
专家建议苦菜生吃为佳,枸杞叶我却以为是炒熟后好吃,凉拌的枸杞叶再怎么调味,总觉得寡然,硬硬的、欠缺点什么,可与鸡蛋同煎后,它会即刻散发出一种柔软的食香,那份明媚犹如开在盘中央的迎春花,让人过目不忘。 % `. g" `; E7 g/ Q. O5 V
这个春天,我认识了枸杞叶。 i, e* O' `& u& r: h
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