怀孕初期准母亲对于营养的需求是非常重要的，尤其在妊娠反应剧烈的时候，吃些营养好且合胃口的食物可以帮助胎儿健康的成长，那么怀孕早期孕母亲吃什么好呢？
"因时择食"是指妇女怀孕后，一要注意根据妊娠的月份不同，随时更换食谱;二要随着季节的变化，在饮食上有所差异。
中医学认为，"人与天地相应，与日月相参"，自然界气候的变化，时时影响着人体的生理、心理，孕妇更容易受影响。所以怀孕初期症状随着胎儿在孕妇体内的生长发育，其营养需求不同，故孕妇的饮食不应千篇一律，应根据胎儿和胎盘的成长，适应其生理性、代谢性需要，采取适宜的饮食。
《千金要方》里曾载有关"逐月养胎"的饮食法，意思是，妊娠一月时，胚胎刚刚形成，此时饮食应稍细熟烂，在主食上可多吃点大麦粉，副食调味方面以酸味为主。由于孕妇多食喜酸，而中医学认为，酸味入肝、能补肝以养胞胎。对于辛辣腥臊的食物宜少食或不食，以免影响胎气。
妊娠第二个月时，孕妇早孕反应较严重，为防止呕吐，可以在起床前吃些干食、如烤馒头片、饼干等，不要吃汤菜或稀粥，晚餐后一般呕吐减轻，所以晚餐可吃得丰盛些。另外怀孕三个月症状少量多餐或吃清淡可口、少油腻的食物，也有益于防止孕吐。
古人认为，妊娠三月时孕妇易喜易怒，所以，宜服雄鸡汤，取肥公鸡一只炖汤，加甘草、党参、茯苓、阿胶各6克，黄芩、白术各3克，麦门冬9克，白芍12克，大枣12枚，生姜3片，懋麇瘴能调肝养胎。现代营养学认为，为了满足胚胎组织的正常发育，必须保证蛋白质尤其是完全蛋白质的供给。这需要比平时稍多吃一点瘦肉、鱼、蛋和大豆制品。
孕早期的孕妇一定要注意叶酸补充和营养补充，由于孕早期期是胚胎发育和各器官形成的重要时期，胚胎迅速成长，人体的主要系统和器官逐渐分化出来。下面推荐几道孕早期的食谱，希望准母亲能够喜欢。
核桃芹菜呛腐竹
材料:核桃仁40克 芹菜100克 腐竹25克 香油6克 精盐适量。
做法：将芹菜洗净后切成丝，腐竹用水泡开后切成菱形，将腐竹和芹菜丝一起放入开水中一下。捞出控去水分后放入盘中，加入精盐、香油。将核桃仁用开水泡后剥去皮后用开水冲一下，取出后放入芹菜腐竹上拌匀即可
特点: 含有较多的维生素C和铁。
烧豆腐丸子
材料:豆腐250克,肉末50克,海米15克海带丝20克五花瘦猪肉250克酱油50克
淀粉、葱、姜各10克 花生油400克(约耗50克) 精盐2克。
做法： 将豆腐捣碎加入肉末.海米.葱末.姜末精盐淀粉搅匀.做成大丸子，放入烧至五六成热的油锅内炸好，将五花肉切块红烧后加入海带丝，加水炖30分钟，再将豆腐丸子放入红烧肉和海带内。用文火炖20分钟后即可食用。
特点：海带、肉和豆腐三者相配，各取所长，荤索兼有，别具风味.豆腐中含有钙、磷、钠、钾等矿物质，并富含维生素B1. ,海带含碘丰富，瘦猪肉含优质蛋白质，常食对孕产妇仃不错的滋补作用
海米紫菜蛋汤
材料：紫莱10克,海米5克 鸡蛋1个,青菜叶4片,花生油10克. 葱.盐适量
做法：将海米用热水浸泡软透,葱切成葱花.鸡蛋打入碗中搅匀,紫菜撕碎放入汤碗内。锅中放入花生油.下葱花炝锅,加入适量清水,下海米,用小火煮片刻,待水开后再放入青菜叶.淋入鸡蛋液，待蛋花浮起时,将汤冲入盛紫菜的碗中即可!
特点：色译鲜亮，汤味清鲜，美味可口。富含碘和钙。
当女性成为孕妇这样的特殊身份时，就要多注意自身的行为，否则一些禁止的行为会影响到胎儿及自己的健康，而在孕初期的营养供给，也要适当合理的补充，而多做些孕初期的食谱，能够让自己的胃口得到一些改善。
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发表于 2012-5-29 10:01:58
