端午节——棕子

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端午节——棕子

7 G! z! R6 z6 [) O- u7 s          端午节临近了。为了能吃上自己亲手包的粽子，我特地上网查询了一下。现把查询结果公布给大家享用：
6 S) r  `4 _6 H小枣粽子：
原料：（制200个）
糯米10斤，鲜粽子叶5斤，小枣3斤，干马莲草5两
# B/ U0 N8 ^4 V/ L. a# m  g+ r1 l3 p制法：
/ G+ B& B- q. ^" e, P3 m1、将糯米洗净，用凉水浸泡2个小时。小枣洗净。鲜棕叶用开水煮两个小时，待棕叶由绿变黄时，捞入凉水中洗净。然后，将棕叶逐叠理好。理法是：将第一叶理顺，第二叶与第一叶比齐后压在第一叶的右侧边沿上，第三叶压在第二叶的左侧边沿上，以下依次类推。这样棕叶交错着压在一起，包卷时就不致漏米。理好后，从中间对折起来，逐叠摞好备用。干马莲草用水泡软。
2、取备好的棕叶一叠打开，将两端弯向中间重叠在一起，使棕叶中心成为圆锥形的斗。斗内先放入泡好的糯米（约4钱），上面放上3个小枣，再放糯米4钱，使米斗口相平。然后，把斗上部的棕叶折下包住斗口，用湿马莲草拦腰捆紧系好，即为粽子。
, q3 B, m' f+ I& A) o" ~3、将粽子逐个码入锅中，倒满凉水，盖上锅盖，在旺火上煮2个多小时即熟。吃时，剥去棕叶，可粘白糖食用。
0 i. i( Y8 H, g4 F' H. a特点：色白光滑，质地黏润有劲，清香可口。
, j9 v# c4 J/ ^4 _. t说明：可以放枣，也可以根据各人的口味，放肉、花生栗子一类的。
           “枣师傅”红枣
1.材料：糯米 香菇 猪肉 干虾仁 酱油
2.工具：蒸笼 竹叶 咸草（或棉线）
3.做法：
（1）将桂竹的竹叶来包粽子或麻竹的竹叶洗干净晾干备用。
6 t; _+ J/ g# r（2）糯米泡水八小时，然后将香菇 猪肉 酱油等和糯米一起炒熟备用。
( r( Y1 I+ U! Q# O/ l9 |8 Q$ U（3）将竹叶折成漏斗形，装上以炒好的糯米饭，包成三角锥的形状。
; y& p: \" W% B- L  K8 K+ u- q（4）用咸草（或棉线）将粽子绑好成串。
' g3 }" H; E3 u/ N6 K（5）放到蒸笼去蒸熟，此种粽子吃起来较Q；第二种方法是用生糯米加配料。将包好的粽子放到锅里去煮，此种方法所做成的粽子熟烂，也有许多人喜欢吃。

马尾松12

又快吃粽子了。                               

端午节回家吃粽子哦 呵呵                               

ぷ灵ふ狐ぞ

喜欢吃白粽。