菠菜鲜蘑菇的做法

孖女老豆

菠菜鲜蘑菇的做法

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9 y/ x4 G' [* a! y: i$ Q主料：蘑菇　　辅料：菠菜、河虾仁、鸡蛋
2 K/ ~* E5 `; m* O8 N2 m　　调料：盐、味精、白糖、香油、淀粉
0 @' u0 O" e# ^' ^0 }: x; v6 Y6 }　　烹制方法：
　　1、将蘑菇竖向切至五分之四处成蓑衣花刀，放入开水中焯烫取出，锅中再加清水，调入盐、味精、食用油，放入蘑菇烧煮入味备用；
　　2、虾仁中加入蛋清、盐、味精拌匀，过油滑炒熟，菠菜焯熟取出切碎加少许水，调入盐、味精、香油略煮勾芡出锅，蘑菇摆盘上锅整2分钟后取出，浇入菠菜汁、河虾仁即可。
　　特点：清淡适口，造型美观。

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