|
菠菜鲜蘑菇的做法
& `2 o3 ^" ?& W , o. t* ]3 K8 M& J0 U# ?, D6 W
主料:蘑菇 辅料:菠菜、河虾仁、鸡蛋5 q _! P/ K" r4 \* _
调料:盐、味精、白糖、香油、淀粉" @. q6 l! s1 {; z2 q
烹制方法:
) w/ b/ C, _! g& h. ?$ b 1、将蘑菇竖向切至五分之四处成蓑衣花刀,放入开水中焯烫取出,锅中再加清水,调入盐、味精、食用油,放入蘑菇烧煮入味备用; }3 l6 X$ n/ ^- B2 k5 T9 E
2、虾仁中加入蛋清、盐、味精拌匀,过油滑炒熟,菠菜焯熟取出切碎加少许水,调入盐、味精、香油略煮勾芡出锅,蘑菇摆盘上锅整2分钟后取出,浇入菠菜汁、河虾仁即可。
! Y: S9 L8 E9 D& v: K) D% t 特点:清淡适口,造型美观。$ V; V) X7 T% D! Y4 c
& d# q: [+ p! g% |% q |
|