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山药蛋花羹
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夏季天气炎热,人很容易出汗,出汗过多身体就会流失一些盐份,此时最好喝一些咸汤或者服食一些咸羹,这样不仅可以补充身体内需要的盐分,而且还可以促进人的食欲。山药蛋花羹不仅营养丰富,而且具有健胃消化的功效。
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( Y& ^9 s( m+ I4 U9 A: ]# O1 n6 |. O 山药蛋花羹的做法如下所述。3 W. v* Q) p a) s
材料:铁棍山药1根、胡萝卜半根、虾米10克、芹菜100克、香菇干10克、瘦肉100克、鸡蛋1个、盐、味精、料酒及香油各适量
) c. M" k5 F7 o: P 做法:将山药洗净去皮并磨成糊,之后用清水泡上以防止氧化;将香菇泡水30分钟,之后切成末备用;将胡萝卜、芹菜、瘦肉等切成末备用,鸡蛋打散备用;将锅置火上,加水烧开,然后将芹菜末、香菇末、虾米、胡萝卜末、肉末一同入锅煮出味道,再放入盐、味精、几滴料酒调味,最后把山药打散均匀的倒进锅内搅拌;待放进的食料都煮熟后,将鸡蛋倒入并不停搅拌;在出锅之前倒入几滴香油即可出锅。——养生食谱来源:山药网
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