乳铁蛋白“棕”是这样关心您的健康

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乳铁蛋白是个可爱的孩子，小名叫“小棕”，有空没空，他就翻看自己的家族史，家族史上详细介绍了他自己是怎么来的。原来乳铁蛋白不是那么神秘，是Groves首先从牛乳中分离获得，因为乳铁蛋白结合形成红色的复合物，故始称为红蛋白，1961年，Blanc和Isliker将其从人乳液中分离出来，正式命名为乳铁蛋白，乳铁蛋白是一种天然的铁离子结合糖蛋白，主要包括血清转铁蛋白和卵转铁蛋白。

为了人类健康，乳铁蛋白经常跟其它伙伴按照一定比例组合成乳铁蛋白粉，悉心呵护大家的健康。像IBC（艾贝斯）乳铁蛋白就是组合了浓缩乳清蛋白、麦芽糊精、低聚果糖和牛磺酸，每1克产品富含珍贵的100毫克的乳铁蛋白。那小棕的各位伙伴的作用是什么呢？

浓缩乳清蛋白可以增强免疫功能；有利于心血管系统的健康；提供婴儿的儿童母乳化的功能食品；有利于肌肉健壮和增强体力、提高运动效果 ；改善精神面貌、提高工作和学习效率；增强骨骼 ；有利于保健最佳体重；为乳糖不耐症、酪蛋白和谷蛋白过敏者提供优质蛋白；减少皮肤皱纹和光老化，促进伤口愈合；延年益寿。

麦芽糊精的组成，与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分（如蛋白质、脂肪等）的存在密切相关。不同DE值的麦芽糊精具有不同的功能和性质：如增稠、胶凝、降低产品甜度、改变体系冰点、抑制冰晶生长、代替脂肪、减少热能、改善质构及用作喷雾剂或干燥载体等。麦芽糊精在食品生产中应用十分广泛，一般作为填充剂使用。

低聚果糖是一种天然活性物质，它的功效主要有低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化学性质外，最引人注目的生理特性是它能明显改善肠道内微生物种群比例，它是肠内双歧杆菌的活化增殖因子，可减少和抑制肠内腐败物质的产生，抑制有害细菌的生长，调节肠道内平衡；能促进微量元素铁、钙的吸收与利用，以防止骨质疏松症；可减少肝脏毒素，能在肠中生成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能。很多婴幼儿营养产品都会添加低聚果糖等双歧因子。

牛磺酸的作用很多，促进婴幼儿脑组织和智力发育，能提高神经传导和视觉机能，防止心血管病，影响脂类的吸收，改善内分泌状态，增强人体免疫，影响糖代谢，抑制白内障的发生发展，维持正常生殖功能。

虽说端午节已经过去，但是小棕关心大家健康的行动没有停止，相信在小棕的呵护下，您全家人的健康将更有保障。

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