0 c( }& D3 }) {) h3 m' n鱿鱼糯米卷的做法
( U! G" q# T P# [5 E糯米提前一晚用水浸泡,将鱿鱼撕去外皮
) S, g; l9 a7 \0 k将鲜香菇切成碎丁
" e) W3 e$ o! p1 U4 y* m i" Y将香菇丁和糯米拌匀加入蚝油,海鲜酱油,黑胡椒
0 ?7 c5 o$ j( i7 z! d( Y将所有调料拌匀 ' V3 V! m8 r! ?3 z5 g
将拌好的食材装入鱿鱼肚里,放入锅内蒸
- w: Z+ t* L% T4 K7 m' k蒸20分钟后即可出锅,用刀切成小块即可
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1、装糯米时不要装的太满,由于糯米在蒸时要膨胀(大概装入4分之3差不多,我装的就是有些少了,最后补救就是将剩下的糯米蒸熟一起填入切好的鱿鱼卷里) 2、糯米在调味时可以调的咸一些,由于在蒸制过程中有水份比较足会减淡咸味。
( S4 Q# P) q( s* Z% ?. H 最近我家餐桌上主要是清理冰箱里的各种存货,有些东西买回来丢冰箱里就忘记吃了,这几条鱿鱼就是,买的时候打算是做烤鱿鱼的,一直没时间做,收拾冰箱时发现了,就想着换个吃法,和糯米一起蒸,成品做好后很抢手,调料里我也加的也是各种海鲜味的,因此蒸出来特别鲜,这道菜我订为我家的宴客菜谱之一。 % i* [) V/ {- S* N: }0 L4 ?1 p
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