|
|
; z4 \4 b0 s+ x
) b$ T. p q+ |& Z( k 2 e; W, {- y0 A. K; M
味道鲜美且营养价值高，鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。$ o; R/ B) B) `3 \8 z9 `$ S
: r2 T' A1 E7 [" V+ H/ m菜系：中菜! }4 |& n# f# V& `7 ^
菜式类别：主菜
) u1 J3 S4 j$ f V/ k# q$ [% m取材：海鲜| 蔬菜3 Z5 U1 `6 H. a
烹饪方法：无火# S: T9 `# i: E. a
资料来源：开饭喇
) k* H- p/ `0 D0 e0 B
; O0 ^% N; s( F; a% u材料及份量:6 s3 O2 B6 g2 s& |+ [
主料：
5 P6 E# ^. Q( [/ U5 [# p* M7 {. [0 i鱿鱼350g、金针菇150g、洋葱200g、青红椒各1个 D2 p# f" Q/ m9 A+ }1 t
辅料：
6 a* ]; i0 \0 ?, f* O蜜汁烤肉酱、姜
! i, u5 Z9 G- x% y+ m | 调味料:
+ w% x: t+ H1 U7 t* @+ J3 k调料：
' [% P+ a3 R( O7 R) K* z料酒、盐、生抽、油、孜然粉
' i8 O5 I" o0 o5 I1 o |
制法:
4 w R2 y- `+ Q: ^1、收集主料：鱿鱼、金针菇、洋葱、青红椒 配料：蜜汁烤肉酱、料酒、盐、生抽、油、孜然粉、姜; {. B; q9 C9 m5 H% }& J
2、鱿鱼洗净，在鱿鱼背面打上花刀并抹料酒和盐腌15分钟；（斜30度划开，注意底部不能划破）
) r" \" H3 |6 v) f( F) p! q0 i+ y3、将蜜汁烤肉酱、生抽、孜然粉调成酱汁（酱汁的口味根据个人喜好，喜欢辣的可以多加点辣椒粉）
7 y# m* ^1 x- r8 ~' D% X4、将片好的鱿鱼放入酱汁中腌最少半小时以上
# L& @) a6 l, X5、烤盘铺锡纸，刷一层油，铺上洋葱丝和姜丝9 O/ x$ k% S) R, F# N
6、将腌好的鱿鱼铺在烤盘上，将金针菇、青红椒丝、洋葱丝卷用鱿鱼卷起来
' _$ S# ~0 j( H; O' @7、卷好的鱿鱼用牙签固定起来- M: @2 {$ M# V
8、烤箱预热220度，烤10分钟后，取出再刷一层酱汁，继续烤2分钟左右即可
2 q: U5 U# |* ]3 }9 c
$ ~+ A: ]& N2 q9 S) U |
|
发表于 2012-7-3 22:06:34
