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秋葵炒虾仁

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发表于 2012-7-3 17:42:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
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秋葵炒虾仁的做法4 ?( \* C" D4 J( Y3 r7 A# i
1.gif 取秋葵适量 1 v. D: b  r- m8 }) {
2.gif 切去顶端较老的部分 6 J) b7 K+ v) [9 s5 y$ B: G3 R: o
3.gif 再切成段状,有一定厚度,以免焯水的时候营养流失
) N+ M, Z+ d8 e+ w3 d8 }% C; B

秋葵炒虾仁

秋葵炒虾仁

/ X) ]- q; Y8 y- ^6 ^ 4.gif 取鲜虾适量
4 Z9 h0 F- H3 }2 _, |% c 5.gif 去虾线虾壳,剥成虾仁后在水中清洗两遍
7 V) G. I6 R3 @/ F, \, ? 6.gif 切好的秋葵在沸水中焯20秒左右,捞出后过冷水
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秋葵炒虾仁

秋葵炒虾仁

% V2 B' X# M( n 7.gif 加热炒锅,倒入食用油,蒜末炒香 , N3 A8 b4 x+ V% }$ W3 H
8.gif 把虾仁放入锅中炒变色
+ \, Y- p2 j4 I: J8 Z  C/ J' t 9.gif 再倒入焯好的秋葵段
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秋葵炒虾仁

秋葵炒虾仁
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10.gif 翻炒均匀,出锅前加入适量盐调味 0 O" g9 ]' e6 j0 ]5 N# o
11.gif 盛出装饰即可() # h' {( n% W% k3 L

秋葵炒虾仁

秋葵炒虾仁
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秋葵炒虾仁

秋葵炒虾仁
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       黄色的秋葵花~晒干了泡茶喝,有增强免疫力,保护心脑血管、健脾补肾的功效~
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秋葵炒虾仁

秋葵炒虾仁
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秋葵炒虾仁

秋葵炒虾仁
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      去掉顶端,横切面如五角星般~还有点像洋桃~里面的白籽长老后就可以榨油了
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秋葵炒虾仁

秋葵炒虾仁

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秋葵炒虾仁

秋葵炒虾仁
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" a' B8 ]; i5 Y3 o  s关于怎么挑选秋葵有这样的介绍:

* e$ L  P' q' g! C1 {8 G  _       选用秋葵要注意经过“看长度、捏软硬、查外表、闻清香、划表面”五步。看秋葵长度,秋葵越小越嫩,老了的秋葵会由于纤维过多了而失去了食用价值。捏秋葵软硬,有点韧度为好。闻秋葵是否有清香,老去的秋葵或不新鲜的秋葵都会失去清香味。用指甲在秋葵表面轻轻一划,破而有汁的就是最新鲜的。
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1、秋葵属于滋补型蔬菜,保健不腻口,秋季食用较好。
, b- F* j# b* [3 w4 j+ B. y3 ]& W2、常食用秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
3 |' w  R4 D( E* M9 |3、秋葵适合整个或切半食用,个人觉得过大,切成有厚度的小段也可以。 & ]6 [/ M$ }: @8 D2 e
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8 ?' b( ^. x, l+ i( w       秋葵可以凉拌、清炒、炖食、做汤,随意搭配鸡蛋、虾仁、番茄和肉类,新鲜的秋葵就用最简单的方法烹制吧~快炒秋葵虾仁,只用少许蒜末炝锅,加薄盐,就不错吃了~炒之前要把秋葵在沸水中烫一下~
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发表于 2012-7-3 21:07:11 | 显示全部楼层
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还没吃过。                       
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