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秋葵炒虾仁的做法: u5 Z1 B' _( `+ v0 B# S( L
取秋葵适量 : Z2 n0 V9 F0 A" E" w/ C
切去顶端较老的部分
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再切成段状，有一定厚度，以免焯水的时候营养流失 2 ?- o, y: u: j5 w: q
秋葵炒虾仁
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取鲜虾适量 & P% _$ O, N4 u4 D5 V
去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍
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切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水 / D v/ S& r" I) \
秋葵炒虾仁
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加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香 * k; I& D4 B# k q& |- z
把虾仁放入锅中炒变色 7 Y1 i" h; Y$ X5 I& m8 b# @
再倒入焯好的秋葵段 , u+ ~" A2 P6 p i
秋葵炒虾仁
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翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味 # l, A9 e% H, U- l x
盛出装饰即可（） 7 G2 D5 H8 ~4 s
秋葵炒虾仁
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秋葵炒虾仁
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黄色的秋葵花~晒干了泡茶喝，有增强免疫力，保护心脑血管、健脾补肾的功效~ , x1 m. c# H9 K* ]+ s/ G
秋葵炒虾仁
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秋葵炒虾仁
, m1 d- }: b, \" t8 e: E1 P 去掉顶端，横切面如五角星般~还有点像洋桃~里面的白籽长老后就可以榨油了
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秋葵炒虾仁
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秋葵炒虾仁
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0 p- @/ t0 {6 L关于怎么挑选秋葵有这样的介绍：
2 q- F! J( P6 x& o+ r/ m$ d 选用秋葵要注意经过“看长度、捏软硬、查外表、闻清香、划表面”五步。看秋葵长度，秋葵越小越嫩，老了的秋葵会由于纤维过多了而失去了食用价值。捏秋葵软硬，有点韧度为好。闻秋葵是否有清香，老去的秋葵或不新鲜的秋葵都会失去清香味。用指甲在秋葵表面轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。 , j# x& \- d/ ~4 |1 O
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1、秋葵属于滋补型蔬菜，保健不腻口，秋季食用较好。 ( r6 Y; A/ v) {. E) i. X
2、常食用秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 1 I8 a7 }' B- _+ h! i( K
3、秋葵适合整个或切半食用，个人觉得过大，切成有厚度的小段也可以。 0 X) l5 B O" D
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秋葵可以凉拌、清炒、炖食、做汤，随意搭配鸡蛋、虾仁、番茄和肉类，新鲜的秋葵就用最简单的方法烹制吧~快炒秋葵虾仁，只用少许蒜末炝锅，加薄盐，就不错吃了~炒之前要把秋葵在沸水中烫一下~ . q" Z' S( u% E2 D U
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发表于 2012-7-3 17:42:25
