4款天然盐麴减肥食谱

湫忝ｄē回憶

　　我们都知道调味料摄入过多，会对身材造成负担，尤其是盐分容易引起水肿，在平日的饮食生活当中，盐分的摄入量也时常超标。想要减肥，试图从饮食中减少盐分，但却发现瘦身变得越来越“乏味”，再也坚持不下去了！
　　别担心，有了盐麴这种健康的调味料，满足嘴巴之余，还能施展瘦身的魔法！那么，盐麴到底是何方神圣？它又是如何减肥的呢？
　　■ 万能的盐麴
　　什么是盐麴呢？盐麴是一种用盐、曲子、水按比例混合再发酵而成的日本传统调味料，原本是用于腌制菜、鱼、肉的调味料，也可以作为汤底调料。
　　盐麴是一种天然的调味料，自己在家也能轻松制作，而且还不食用任何添加物，对于想要切实健康减肥的你来说，绝对是最佳的调味食材。
　　‖自家DIY盐麴
　　制作盐麴十分简单，盐和米麴的比例控制在1:3，想制作多少就按照这个比例来控制分量，注意盐不要放太多了，否则会失去盐麴原本的功效。
　　将米曲与盐充分混合均匀后，加入少许的水，不需要太多，感觉比较粘稠即可，放入容器中，在常温下保存1周到10日左右。每天可稍稍打开盖子一次，让空气进入，这样盐麴会变得更鲜甜，但切勿露空过久哦！
　　‖盐麴的5大功效
　　POINT 1　促进排毒，改善便秘
　　盐麴是一种发酵食品，换言之富含乳酸菌。盐麴中还含有一种叫“抗冻蛋白”的物质，它的作用类似膳食纤维，可以重整肠道环境，促进排毒，改善便秘。
　　POINT 2　加速新陈代谢
　　盐麴中富含维生素B群，在乳酸菌调理肠道后，进一步发挥出加速新陈代谢的功效，还可提高免疫力，美容养颜。
　　POINT 3　有助营养吸收
　　饮食减肥中，最忌讳就是过度节制饮食，或是骗吃某一种食品，这样会导致营养摄入不足，难以推动体内的减肥机能。而用盐麴来烹调，发酵过的食物能柔化食材本身，让你的身体更容易吸收吃什么减肥有效营养成分。
　　POINT 4　抗氧化
　　盐麴中的维生素B群，不但促进脂肪的代谢，同时也加速脑部代谢，加上具有抗压功效的GABA成分，让你瘦得更健康更漂亮。
　　POINT 5　美味倍增
　　盐麴不但对身体好，在发酵时风味大增，用于代替食盐来调味，不仅仅是带出咸味那么简单，让你味蕾满足，饮食减肥也变得更轻松更滋味！
　　■ 五款盐麴减肥餐
　　MENU 1　香煎盐麴鸡翅
　　材料（2人份）
　　鸡中翅8-10个、盐麴2勺、云南小瓜1根、樱桃番茄10个、食油适量
　　1、提前将鸡翅彻底清洗干净后，隔掉水分，然后放入保鲜袋中，加入盐麴后，密封放入冰箱中，腌制1-2晚。
　　2、将云南小瓜洗净后，对半切开，再切成4等分。
　　3、鸡翅腌制完毕后，先用水清洗一下。
　　4、用少量的食油热锅，将鸡翅放入锅中，用中火煎熟，最后将云南小瓜和樱桃番茄也适当地烤一下，但要避免烤焦哦！
　　MENU 2　盐麴鸡肉沙拉
　　材料（2人份）
　　鸡胸肉适量、盐麴1勺、香菜1束、葱适量、榨菜2勺、梅干1个、芝麻油1-2茶匙、料酒1勺
　　1、先将鸡胸肉洗净后，入保鲜袋中，加入盐麴，封好放入冰箱中腌制1晚。
　　2、将香菜、葱、榨菜、梅干等切丝、切段。
　　3、腌制好的鸡胸肉取出洗净，放入内热容器中，滴点料酒，放入锅中蒸6-8分钟（你也可以封上保鲜膜，放入微波炉中加热2-4分钟）。
　　4、最后取出，待鸡肉冷却后，用手将鸡肉最快最有效的减肥食谱撕开，撒上蔬菜，加点芝麻油搅拌即可。
　　MENU 3　盐麴瘦肉烩蛤蜊
　　材料（2人份）
　　蛤蜊300克、猪里脊肉300克、盐麴1勺、蒜末少许、辣椒粉1勺、白葡萄酒或清酒2勺、胡椒粉少许、橄榄油2勺、香菜适量
　　1、先将蛤蜊放入盐水中，去掉蛤蜊中的泥沙。
　　2、里脊肉切块，与盐麴混合后放入保鲜袋中，保存在冰箱中腌制1-2晚
　　3、将蒜末、辣椒粉、白葡萄酒、胡椒粉充分混合，做成酱汁。
　　4、用橄榄油热锅，放入少许蒜末爆香后，将火关小，取出腌制好的猪肉，放入锅中煎一下，然后加入酱汁炒一炒。
　　5、将之前浸泡在盐水中的蛤蜊清洗干净后，放到锅中一起煮10分钟。
　　6、最后撒点香菜混合即可。
　　MENU 4　酸甜盐麴汁拌金枪鱼刺身
　　材料（2人份）
　　金枪鱼刺身100克、番茄1个、盐麴2茶匙、洋葱适量、白葡萄酒醋1勺、橄榄油3勺、胡椒粉适量、腌制的刺山柑适量
　　1、首先，将番茄洗净后，放入水中煮熟，分别将腌制的刺山柑、洋葱切碎。
　　2、金枪鱼刺身切成薄片备用。
　　3、将煮熟的番茄冷却后，小心翼翼地切丁，放入碗中，加入盐麴、洋葱、刺山柑、白葡萄酒醋、橄榄油、胡椒粉一同搅拌，做成酱汁，淋在金枪鱼刺身上即可。