钓获武昌鱼的做法，怎么做好吃

气死你妹商量

  钓了一条武昌鱼，很美味啊，把做法分享给钓友们。

  主料：武昌鱼(一条)

" @+ A1 D6 c  r+ m  调料：

1 J! m( Z! P, ?( {# ~2 P( H2 b  葱姜丝(各十根)、火腿丝(十根)、姜片(四片)、大蒜(五粒切片)、香菜、干红辣椒(适量)、盐(两茶匙)、白胡椒(一茶匙)、味精(半茶匙)、蒸鱼豉油(三汤匙)、料酒(半汤匙)、食用油(一汤匙)、猪油食用油混合(两汤匙)
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+ V; q1 T+ G+ W( d0 X& \3 N8 i  【私房蒸武昌鱼的做法】：
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' e+ N1 U2 m4 P( H  i8 S7 ~  1、鲳鱼一条，一斤到一斤半为好，太小了不好吃，太大不好蒸。

  2、.葱姜火腿丝、葱末、姜蒜片、干红椒段香菜（装饰用，也可以不用）。

# ^5 q9 |; @! ?& J+ O  3、鱼切花刀，用盐两茶匙，味精半茶匙，白胡椒粉两茶匙涂抹均匀，两汤匙蒸鱼豉油，半汤匙料酒，一汤匙食用油（我用的是芝麻油）均匀揉搓一会，腌十分钟。
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# K7 u& `- D" ^   4、葱姜火腿丝塞鱼肚子里，姜蒜片，铺盘子底，香菜红辣椒在鱼身上摆好，开水上锅，大火蒸八分钟，不要揭开锅盖放置两分钟。

  5、浇一汤匙豉油，撒葱末，熬一汤匙食用油一汤匙猪油混合，烧到冒青烟，凉五秒，均匀泼在鱼身上。

  6、鲜香，细嫩，爽滑的蒸鱼，就做好了。

  P. L7 y) p4 P, z) W! A- b: Z* \  【小窍门】：

( w- d/ r5 x/ h+ q    一定要水烧开再上锅，不要担心不熟，我今天的鱼一斤半，也熟了，口感很好。