钓获武昌鱼的做法，怎么做好吃

气死你妹商量

  钓了一条武昌鱼，很美味啊，把做法分享给钓友们。
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# f! `/ {; T6 `3 n, S- I  主料：武昌鱼(一条)

0 a5 U' C( P4 s8 ?" q0 p  调料：
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4 |# ?) K* {5 E- r2 Z  葱姜丝(各十根)、火腿丝(十根)、姜片(四片)、大蒜(五粒切片)、香菜、干红辣椒(适量)、盐(两茶匙)、白胡椒(一茶匙)、味精(半茶匙)、蒸鱼豉油(三汤匙)、料酒(半汤匙)、食用油(一汤匙)、猪油食用油混合(两汤匙)

  【私房蒸武昌鱼的做法】：

: b( z: ?  b3 @; x0 }  1、鲳鱼一条，一斤到一斤半为好，太小了不好吃，太大不好蒸。
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  2、.葱姜火腿丝、葱末、姜蒜片、干红椒段香菜（装饰用，也可以不用）。

  3、鱼切花刀，用盐两茶匙，味精半茶匙，白胡椒粉两茶匙涂抹均匀，两汤匙蒸鱼豉油，半汤匙料酒，一汤匙食用油（我用的是芝麻油）均匀揉搓一会，腌十分钟。
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2 y' Y) }$ f7 H% d: C0 B   4、葱姜火腿丝塞鱼肚子里，姜蒜片，铺盘子底，香菜红辣椒在鱼身上摆好，开水上锅，大火蒸八分钟，不要揭开锅盖放置两分钟。

0 k5 f3 L0 e; g, h& ^  5、浇一汤匙豉油，撒葱末，熬一汤匙食用油一汤匙猪油混合，烧到冒青烟，凉五秒，均匀泼在鱼身上。
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  6、鲜香，细嫩，爽滑的蒸鱼，就做好了。
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  【小窍门】：
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. F8 }+ q1 q) N6 C8 K8 R! C4 k    一定要水烧开再上锅，不要担心不熟，我今天的鱼一斤半，也熟了，口感很好。