钓友们吃过苹果炖鱼么，分享烹饪方法

龙DE

  这道菜是属于粤菜系的，它能起到补心养气、补肾益肝，特别是对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。

0 E  |$ k" d3 r' o+ b( \  材料
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, ~* H- s0 R5 A; ~  2个中等大小的苹果、100克的草鱼、150克的瘦肉、10克的生姜、10克的红枣、8克的盐、2克的味精、2克的绍酒、少许的胡椒粉。
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   制作方法
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  先将2个苹果去核、去皮、切成瓣，用清水泡一下放在一边，将100克的草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
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) y4 T8 o' t& i& W8 S" A  把鱼切成鱼块用小 火煎至两面稍黄;

  再放入绍酒2克，加入150克瘦肉片、10克红枣，再注入清汤，用中火炖至汤稍白，加入苹果瓣，调入盐8克、味精2克、胡椒粉少许，再炖 20分钟就可以出锅食用。

5 j/ d( U" g) d  q0 ?( _/ f  要注意的是炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。影响了汤汁的味道。

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