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原料：2两左右的沙光鱼6条，豆腐1斤! ?8 k1 W" R! [
7 R7 }0 B$ c3 j+ ^, g' U 辅料：葱、姜、蒜少量，辣椒2个，生抽、料酒、胡椒粉、盐、糖适量
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3 `" x# ~: e- V( _3 P, C 做法及过程：
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将沙光鱼杀好、洗净，沥干水分4 d- s7 c9 O4 d- n( n. ^
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! ^' `0 D: O3 g) S3 \ 豆腐切块/ v) }* \- P: k! j
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+ \- m4 |0 D! E% w7 @ 葱切段、姜切片、蒜拍碎" x, @. f. T( J( ~7 \
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! w* O6 ?+ R9 t. U" {7 ` 辣椒切小块/ z& [/ k( Q! |7 O1 x2 q) h
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炒锅加热后放少量油
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油热放入葱姜蒜炸香
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: U/ B8 F0 D$ P1 T# N/ s 加入一碗水/ m& B% ]! K [: S2 \% e& {" C6 }
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% n: `6 @# @2 Z7 A" B# O 烧开6 d4 t- E V1 J# n" R( L
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/ u& P( ?; u! P! {# B, f$ m; E' e 放入沙光鱼3 l5 r# F$ A- r1 p0 q& ]% }
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7 _% y' ~. E; P) } 加入料酒、生抽、胡椒粉、糖9 w' O' p- z0 N: s( Z0 H
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烧开后加入豆腐块) }& N- Z6 N, q+ X* D7 H$ X9 H
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中火炖15分钟，加入辣椒块，用盐调味装大碗上桌% m# R$ a0 Y2 C% O0 k- Z7 s
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美味沙光鱼炖豆腐就做好了，鱼鲜豆腐嫩5 J8 ? L Z" |3 [
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下一步，取白酒整2两，沙光鱼下酒，$ T4 H8 ?# e. I S
* N( o6 L3 f/ V* H8 u 么么哒，友情提示，酒大伤身，别整多了
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小贴士：3 |1 n' O9 |% M4 J4 O
. u! ^% E9 ~' J* e+ I3 { 最好别放老抽，放老抽色重味重，容易改变沙光鱼本身的鲜味. S5 A4 @) Y7 ~7 }6 k+ o% q
7 v+ P7 y2 O' |- X: Q Y# C作者：搏击长空连 |
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发表于 2016-10-13 16:43:44
