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原料：2两左右的沙光鱼6条，豆腐1斤+ z" F; m O9 h; g9 n
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辅料：葱、姜、蒜少量，辣椒2个，生抽、料酒、胡椒粉、盐、糖适量5 w) @* Y+ R- ^; w, e
) r0 a# ]6 Q# Y$ B* `6 ]8 a 做法及过程：
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# m, v: e8 C3 |; Q& G& e 将沙光鱼杀好、洗净，沥干水分, ?( M$ [- V. {5 {, Z4 L
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) T* R) y& K3 d+ F 豆腐切块
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: K9 O) `2 k4 s* W2 E8 r 葱切段、姜切片、蒜拍碎
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( d' d7 m/ H2 _5 ~2 P- b 辣椒切小块1 H6 }# h9 f$ W5 D3 g7 Y
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炒锅加热后放少量油* R3 D' Q; y/ H, p$ `
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油热放入葱姜蒜炸香9 D; T+ x7 h# m w" i
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+ a: h% S7 I) c) J9 k: q 加入一碗水
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烧开
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放入沙光鱼
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( K; I) C# ~8 S' N) [' D 加入料酒、生抽、胡椒粉、糖# y& \& q) z6 s' _. H2 S
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烧开后加入豆腐块4 l& w, w+ S3 h" w, N s: `' u
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中火炖15分钟，加入辣椒块，用盐调味装大碗上桌
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美味沙光鱼炖豆腐就做好了，鱼鲜豆腐嫩; {' v) t% j' a. t7 ]
3 m1 d: J8 v9 _ 下一步，取白酒整2两，沙光鱼下酒，
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么么哒，友情提示，酒大伤身，别整多了$ g; a$ m# G9 X
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% G4 U, ]# N( N, t6 l' T 小贴士：
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0 W* P- o1 T' W t 最好别放老抽，放老抽色重味重，容易改变沙光鱼本身的鲜味
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# n' a) X$ `, J/ m作者：搏击长空连 |
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发表于 2016-10-13 16:43:44
