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烹饪与垂纶之乐 鱼酱面的做法

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发表于 2016-10-18 11:39:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
自配钓鱼饵料配方 台钓鲫鲤草鳊鱼 野钓鱼饵 腥藻香鱼饵五袋包邮
  会钓鱼,还得学会做好鱼,鱼做的好家伙,钓鱼的兴趣会更高,乐趣也会更大。这里,分享鱼酱面的做法。
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  一、食材:
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  鲢鱼或鳙鱼一条(最好是自己钓的优质鱼),丝瓜一条,鲜冬菇4-5朵,葱适量,湿面条1斤,也可以用干面饼3-4饼,适量榨菜。. ^* _6 ~+ G2 [1 q1 F4 h

烹饪与垂纶之乐 鱼酱面的做法

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0 m2 G7 z: j4 V7 x1 {- U  二、佐料:- x% P) A& a7 T+ ?2 A5 x
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  花生油、麻油、耗油、酱油、鲍汁、花桥牌桂林辣椒酱、胡椒粉、豆瓣酱、小红辣椒,蒜泥。
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  三、做法。: V9 m# ?: ~1 A. j" D* L% R
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  鱼宰好后去头,鱼身切块,不加任何佐料蒸6-7分钟,蒸熟。! c" R* b2 z( b; S# b2 S$ }4 N1 q
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烹饪与垂纶之乐 鱼酱面的做法

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  待凉后去骨,要将所有的大小骨彻底去除干净,实际不太难。
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   如果家里有小朋友,建议只用鱼腩部分,鱼腩去大骨后就肯定不会有小骨,这样很安全,不用担心小朋友吃到鱼骨。
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  丝瓜切成短瓜条,葱切成葱花,冬菇切成小块( _$ T4 C0 x" \3 H$ ]5 h/ F  e9 o5 d

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   把锅加热,浇上花生油,把辣椒酱、小红辣椒末、大蒜泥炸香,然后倒入已去骨的鱼肉翻炒出香味,加冬菇、盐、胡椒粉、水,煮鱼酱。- {( g- L' t5 q! p: y* S$ d- M

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  开锅一会后,加入耗油、鲍鱼汁、豆瓣酱,丝瓜、榨菜翻匀再煮开,起锅前加入葱花,酱油,ok,鱼酱就做好了。/ V3 J9 Q- L: }, e4 {4 @: m  h

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8 N! x& O& ^* c: h- X  面条下锅煮熟,装碟,浇上刚出锅的鱼酱,滴上几滴麻油,一款既营养又健康的美食就摆到家人面前了。$ M3 i/ L% V7 {& O. l$ F

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  “老爸,什么时候再去钓鱼啊?”( b, \- e* N' `$ W. e
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  “明天去如何?”“好啊!”
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