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鲫鱼营养丰富,常吃可以提高身体免疫力。它的烹饪做法有很多,我这里给大家讲讲干锅鲫鱼的做法,有兴趣的钓友可以跟我学着做。& L* I; u& q( s8 c. F
% c9 W1 C4 b# d- ]0 f 一、食材准备
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鲫鱼、辣椒、姜、蒜、葱、白芝麻、老干妈、花椒。
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6 v0 J9 g$ G' l0 T4 a 二、烹饪步骤; Y, X! I" P+ M$ J
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(1)鲫鱼打理干净擦干水分,用刀在鲫鱼两面划几刀。- S! o2 _0 e X4 s+ k
' |! h9 @1 v0 R. {7 f2 f, N% K(2)青、红尖椒小粒,准备花椒、葱花、姜末、蒜末。* N9 E% D/ ]& K3 H: s
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(3)锅中倒入稍多点的油,再放点盐(可起到防溅的作用),大火将油烧热后放入鲫鱼,转中小火煎炸。
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(4)炸至鲫鱼两面焦黄,看上去很酥脆的样子,即可捞出。 Z4 A- t6 }: m' E3 n
. D0 P* W+ @7 N6 e5 q3 [/ K& v(5)多出多余的油,留下适量的油,将花椒煸香后捞出不要。
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(6)放入姜末、蒜末、葱花、青红尖椒,小火煸出香味。: v; y3 k) L) z" z0 t: ^& J, w" U
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(7)放入老干妈、料酒炒制片刻,然后放入酱油和糖煸炒一会。4 ^6 q; h) C. f& s3 Z1 J& ]& m
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(8)将炸制好的鲫鱼下入锅中,倒入少量水焖2分钟即可。( H; h& c3 g4 @& ^4 a4 M$ b/ H
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(9)出锅后撒点熟白芝麻就可以开吃了,很香的哦!
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) r+ w [7 ?4 t2 L+ e6 A3 x1 p7 C 注意事项
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吃鱼卡着鱼刺了怎么办?当发现吃鱼卡住刺了后,千万不要慌张。, R' t. V& l$ M' D
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先张嘴看下刺有多大,如果是小刺,没有卡进喉咙,那么就用小镊子将它夹出来。8 h: l. W, U( \+ ~; q8 }
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如果孩子吃到刺了,不要乱动,不然刺会卡得更深,有时候会扎到肉里,这个时候取刺就会很困难了。6 f8 Q# K$ x) [/ }, a: z3 A
- w$ T. ?2 J) E$ t4 R+ u$ E 如果卡进喉咙里了,也不要急着喝醋或急着咽一口大饭,到时候呛住了反而会导致刺扎到喉咙上面。 |
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