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[鱼] 香辣可口的干锅鲫鱼

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发表于 2016-10-26 12:55:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  鲫鱼营养丰富,常吃可以提高身体免疫力。它的烹饪做法有很多,我这里给大家讲讲干锅鲫鱼的做法,有兴趣的钓友可以跟我学着做。
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一、食材准备. i( n* _. s3 Y% p8 C  z" h

5 A2 j" g/ R/ I1 h  鲫鱼、辣椒、姜、蒜、葱、白芝麻、老干妈、花椒。
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+ f( U  l/ y9 g' B" T% X  二、烹饪步骤
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& x9 p1 d4 x  J# u(1)鲫鱼打理干净擦干水分,用刀在鲫鱼两面划几刀。
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4 o( C' F' i  n- j# o0 `(2)青、红尖椒小粒,准备花椒、葱花、姜末、蒜末。$ T% [9 l; N& g
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(3)锅中倒入稍多点的油,再放点盐(可起到防溅的作用),大火将油烧热后放入鲫鱼,转中小火煎炸。( |& u# l0 {/ O, d
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(4)炸至鲫鱼两面焦黄,看上去很酥脆的样子,即可捞出。: @3 E9 O) L% {
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4 s' U8 A+ @- B) Y* e$ t# Z(5)多出多余的油,留下适量的油,将花椒煸香后捞出不要。- P6 B3 T4 j1 e# e2 i
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+ D& {3 \2 J  Y/ y# g) ]/ U! H(6)放入姜末、蒜末、葱花、青红尖椒,小火煸出香味。8 M6 Y3 I! K: Z
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(7)放入老干妈、料酒炒制片刻,然后放入酱油和糖煸炒一会。  x8 S& T) q! c2 D+ \8 ^
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(8)将炸制好的鲫鱼下入锅中,倒入少量水焖2分钟即可。7 V7 z' z5 \! z9 b
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(9)出锅后撒点熟白芝麻就可以开吃了,很香的哦!  T' M" W( W$ A7 O2 m0 M) k
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  注意事项9 i7 K/ Y) ]- \( f7 E. Y' b
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  吃鱼卡着鱼刺了怎么办?当发现吃鱼卡住刺了后,千万不要慌张。
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  先张嘴看下刺有多大,如果是小刺,没有卡进喉咙,那么就用小镊子将它夹出来。) Z, b5 p8 s9 i5 O& y+ T; G

4 {4 w6 i2 Y  U- ~$ u- |  如果孩子吃到刺了,不要乱动,不然刺会卡得更深,有时候会扎到肉里,这个时候取刺就会很困难了。- N2 R7 n  A7 O" Y7 j# p

& O" C, |( v7 Z  如果卡进喉咙里了,也不要急着喝醋或急着咽一口大饭,到时候呛住了反而会导致刺扎到喉咙上面。
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