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鲫鱼营养丰富,常吃可以提高身体免疫力。它的烹饪做法有很多,我这里给大家讲讲干锅鲫鱼的做法,有兴趣的钓友可以跟我学着做。) O, p! O3 o5 {" |* J9 E: u9 y" T
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一、食材准备
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鲫鱼、辣椒、姜、蒜、葱、白芝麻、老干妈、花椒。% {8 S6 {( u. W! i* w% S+ b
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二、烹饪步骤0 W( F; Q) Q! u5 F; \
. i" L* z! _" P9 @4 ?(1)鲫鱼打理干净擦干水分,用刀在鲫鱼两面划几刀。
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(2)青、红尖椒小粒,准备花椒、葱花、姜末、蒜末。4 {, J: ^& T+ J- D( \5 R- p T
: e' b! o) X/ D( Y# ]& }+ K$ K! Y, [(3)锅中倒入稍多点的油,再放点盐(可起到防溅的作用),大火将油烧热后放入鲫鱼,转中小火煎炸。0 }& _3 H$ v: }; o* F8 g7 s
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(4)炸至鲫鱼两面焦黄,看上去很酥脆的样子,即可捞出。# W4 Q4 q: P+ \1 v: N
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(5)多出多余的油,留下适量的油,将花椒煸香后捞出不要。2 H: Y# K' X3 `+ c
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(6)放入姜末、蒜末、葱花、青红尖椒,小火煸出香味。- K7 K. o! Q* ?* k2 D
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(7)放入老干妈、料酒炒制片刻,然后放入酱油和糖煸炒一会。( G' i; x$ P0 _) _3 j- _ D6 U
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(8)将炸制好的鲫鱼下入锅中,倒入少量水焖2分钟即可。" ]0 q; H) m* M, s& C- N
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(9)出锅后撒点熟白芝麻就可以开吃了,很香的哦!- B1 ^# [3 t1 k9 V$ E
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注意事项
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8 O- y( V3 h* o6 H( K, i 吃鱼卡着鱼刺了怎么办?当发现吃鱼卡住刺了后,千万不要慌张。
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% y8 a4 I$ V9 I) k i8 W9 K k 先张嘴看下刺有多大,如果是小刺,没有卡进喉咙,那么就用小镊子将它夹出来。
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如果孩子吃到刺了,不要乱动,不然刺会卡得更深,有时候会扎到肉里,这个时候取刺就会很困难了。
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如果卡进喉咙里了,也不要急着喝醋或急着咽一口大饭,到时候呛住了反而会导致刺扎到喉咙上面。 |
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