查看: 137|回复: 0

[鱼] 营养美味的黑鱼汤

[复制链接]
发表于 2016-10-28 23:22:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
自配钓鱼饵料配方 台钓鲫鲤草鳊鱼 野钓鱼饵 腥藻香鱼饵五袋包邮
  黑鱼,原名鳢鱼。是淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称,《神农本草经》列为上品。$ Y) E7 G- ], c& b, ~- t; r0 K
* f7 J# l3 S% R: t3 H
  李时珍说:“鳢首有七星,形长体圆,头尾相等,细鳞,色黑,有斑花纹,颇类蝮蛇,形状可憎,南人珍食之。”
  k8 T& i/ ^7 w( e/ m: t4 s  E* E! v, g2 M4 d' g
  黑鱼蛋白质含量较高达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收。. Q# {# B$ `' j
8 e+ T2 _5 a, q
  所以用乌鱼炖汤,它清淡不油腻,蛋白质丰富,富含钙等多种维生素, 营养全面,非常适合怀孕中后期的准妈妈食用。这里就和大家分享一道做法简单,味道鲜美的黑鱼汤。
' O1 f5 ]' M0 E
20161006112347ciqbDA.jpg

" ^4 ]  r- S* O6 x3 t# c  所需食材:* S+ y. l+ O- P

& D# h( e" K! P: t& ^+ q4 K& D  黑鱼1条(约500克)、黑木耳3朵、枸杞数粒、大葱2根、生姜1块。
) J: ?" |9 G+ i8 C
, ]1 p  N1 Z3 |& w1 v" r3 Z+ {  辅助食材:
/ ~' _2 {$ Q6 ]' }' ~' g
7 v4 ?% `& h! Q4 c5 J3 Y  U4 C  玉米油1勺、盐适量、热水1大碗。. K! i, D$ L6 N! z* p
0 R5 ]4 S( j4 y9 {
  制作步骤:
3 @' C& W3 ?' A( F. l* s* c( }0 w+ y' v3 v5 A& m8 |
  1、乌鱼清洗干净切成块控水,里面的黑衣一定要弄干净。
* h4 G  A* g' T' y0 f! s& w6 B
20161006112354kMHz2N.jpg
& G% z" W' X+ J- P# I4 r
  2、生姜、大葱洗净切好, 黑木耳泡发洗净待用。# G3 Z' L& d; [* k5 N+ h6 D" m& P
20161006112402dVASpg.jpg
  J+ N& X' ?- n  A" R0 v) D
  3、炒锅烧热加少许玉米油把鱼块放入小火煎至两面微。  C7 l; R) S# v$ s' q( q/ q/ y% J
20161006112413TzrSZs.jpg

0 Y( B* y! m+ k  4、放入生姜、葱爆香后加入适量开水和黑木耳,加盖炖煮。
' S; ^9 d$ G( q# \3 M- l: T
20161006112424MJjUlX.jpg
' x( c4 @* g0 `/ ]" [! Z
  5、几分钟后鱼汤变得浓白,加适量盐调味,撒上小葱花和枸杞就可以起锅了。
1 |1 m4 ^6 j4 p" G$ S0 b$ i
201610061124340AmwrW.jpg

4 `' m8 o+ T! Z2 i% [* U  小贴士:5 U6 T- y  e5 Q! L: J  d" ]% B

( M- S1 y7 j9 g  1、一定要热锅冷油,这样煎鱼不会粘锅。
. B/ M/ K7 J5 Z* ~6 Z+ c0 e
( }6 L  x& I5 C* E% n. V6 ~  2、煎鱼时要小火避免煎糊。
% X/ v' ?+ L7 v6 b- f& k  A# @$ u% ~3 D, t8 ^: [; O- t# M
  3、炖鱼汤要加热水汤才会变白,喜欢奶味的可以加少许牛奶炖,鱼汤会更加浓白且有奶香。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|钓鱼有约 ( 鄂ICP备12003083号 )

GMT+8, 2019-8-20 14:42 , Processed in 1.174751 second(s), 23 queries .

返回顶部