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淡水垂钓中,小鱼小虾非常容易见到。尤其是一些水质不错的河水和溪水中,小鱼小虾的资源非常丰富。垂钓的时候,经常能够钓到小餐条和翘嘴等小杂鱼。
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5 [# k# B- N0 U+ S% p 下面就处理钓到的小餐条、翘嘴及河虾说一道干烧小鱼虾的做法,希望能给带钓友带来一些帮助。5 y& F$ t/ |5 T# M& T9 N
下酒:美味的干烧小鱼虾
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一、食料准备:& }8 C9 @" c0 T7 K, A6 E
1 T- Y8 S- H% z2 X7 W% l 新鲜小河鱼、鲜河虾、青椒、姜、蒜、老抽、盐、胡椒粉、二锅头、花生油。; S- k3 Q7 [% T& |5 M6 b
+ ~1 ~4 w, A; U" i7 M2 O% ]6 g9 u1 K- u 二、做法步骤:
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1、挤出内脏,刮去鱼鳞的小河鱼适量。倒入碗中加适量的盐抓均后腌制20分钟。倒在密漏中滤去多余的水份。" S; r' \7 O Y: o2 C" B3 w# y
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2、小河虾、蒜片、姜片各适量,青椒适量切成青椒圈。
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" ?, B5 C9 {1 J! D) t 3、锅里涮适量的油后放入小鱼,转动锅子小火慢煎。一面煎好后将小鱼翻转过来再淋适量的油小火慢煎。1 Z& g$ {; G7 y
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4、两面煎好后再倒入小河虾,加适量的二锅头酒焖10秒。1 k% f0 R3 K4 F! o
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5、加入适量的水、盐、老抽、胡椒粉、蒜片、姜片,盖上锅盖大火焖烧3分钟。3分钟后倒入青椒圈再加入适量的鸡精,将青椒轻按入汤中,当青椒变色汤汁收干即成起锅。 |
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