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[鱼] 好吃的黑椒蒜香龙利鱼

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发表于 2016-11-8 11:07:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  龙利鱼是一种海鱼,最大的优点是腥味比较小而且没有刺,所以今天用它来炸成鱼柳试试,加上现磨的黑胡椒,确实香。) x  @' u9 O" k* E; b& U$ ^
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" j& H! h. q" ?) k$ U4 {  主料:
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/ p  ~; J: m0 V2 y, Y0 |9 e  龙利鱼片、鸡蛋、白芝麻。: D. _3 x. R2 O, ?- t+ g, q% I+ O- S
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  调辅料:
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* @4 n' b9 L) ^1 a$ w) n  色拉油适量量、盐、淀粉、黑胡椒、白糖、料酒、蒜粒。
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+ n4 U, Z, F$ Y. h4 z  m4 ]  做法过程:/ A  y4 }6 \7 l- R
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1、龙利鱼切成条。! d  N( i8 X7 I% c
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2、蒜粒、淀粉、盐、白糖、鸡蛋、料酒调匀。
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3、将龙利鱼放入搅拌好的调料碗中拌匀上浆、码味两小时。7 i4 g& i8 c- |' @- q
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4、码味后每条龙利鱼均匀的裹上芝麻。: ?. x3 V3 w2 u! l
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( X* E( M, b2 M" k0 i5、六成油温下入裹好的龙利鱼。; [5 L" z9 ~$ N- X! j0 I
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$ @" Z& I. t1 B& N6 e6、待炸至微黄定型即捞出。
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7、待油温至八成再次下入龙利鱼复炸至金黄捞出。! R, O) m$ v% {
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% T/ Y# V( V1 \+ i8、撒上现磨黑胡椒粒即成。
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