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[鱼] 好吃的黑椒蒜香龙利鱼

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发表于 2016-11-8 11:07:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  龙利鱼是一种海鱼,最大的优点是腥味比较小而且没有刺,所以今天用它来炸成鱼柳试试,加上现磨的黑胡椒,确实香。; ~) @4 u  j" `$ H- |) f/ A
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) I5 k/ X1 L( S: t2 b  主料:
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. k  d" K: o# o  @. z2 S  龙利鱼片、鸡蛋、白芝麻。0 ?( N* G' X+ P! F2 x/ y" D
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  调辅料:% V# |9 I/ D! I* X: b- \! O" |
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  色拉油适量量、盐、淀粉、黑胡椒、白糖、料酒、蒜粒。
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  做法过程:
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1、龙利鱼切成条。
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1 r$ T$ d# n+ q, a2、蒜粒、淀粉、盐、白糖、鸡蛋、料酒调匀。
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3、将龙利鱼放入搅拌好的调料碗中拌匀上浆、码味两小时。& `- q$ d- c4 y0 C  P: s( q
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8 V. E# g1 K$ r% b' B  J0 `* R4、码味后每条龙利鱼均匀的裹上芝麻。
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5、六成油温下入裹好的龙利鱼。/ U9 L* c( D5 P+ B
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6、待炸至微黄定型即捞出。
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: N; x2 y. l" p* r/ x8 N: _7、待油温至八成再次下入龙利鱼复炸至金黄捞出。" X0 Q  h9 e0 X3 m( T) d& h4 _7 B
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8、撒上现磨黑胡椒粒即成。
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