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鲫鱼有健脾利湿、和中开胃之功效,有很好的滋补食疗作用,民间常给产后妇女炖食鲫鱼木瓜汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。 ( Q& }0 ^+ X, f! G$ T
' p' l" k; u$ x3 j# L 木瓜中含有维生素B、C、E、蛋白质、胡萝卜素等,木瓜性味平、稍微有点寒,木瓜有助消化之外还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病,它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
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枸杞的主要功效为滋补肝肾,益精明目;中医很早就有“枸杞养生”的说法,它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。6 z& V& \& Q' b6 y
; K& a; D5 K' W9 X9 o( U- J 材料准备:% y$ b+ S1 b* j" g! \' @7 l
: h/ a( {- R! b5 L 木瓜、新鲜鲫鱼、料酒、盐、姜、鸡精、枸杞、葱、熟植物油。2 E' F/ m' D9 | k3 d
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做法步骤:
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1、姜切片,葱洗净切小段,枸杞泡泡洗净,鲫鱼洗净后用盐料酒姜片腌制30分钟,再放入煲里,加姜片葱水加盖大火烧开,转小火加枸杞煲30分钟。
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0 } e9 q4 X4 X0 v7 [1 ] 2、先将木瓜洗净切开,去籽切成块状。
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8 T* y @- T; l% P5 f% w3 Y) | 3、加木瓜、熟植物油再煲10左右加盐鸡精调味出锅。# ]$ Y4 t2 g" W/ j1 f# a7 S
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注意:0 q# D0 r3 u7 W% o0 q& D& x
3 K/ a4 c! K8 Z$ g D, Q 要小火煲鲫鱼,这样鲫鱼不易碎,汤鲜味浓;木瓜很容易熟,不能煲的时间太久,要不不成形了。 |
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