营养保健的木瓜枸杞鲫鱼汤

zxd470239304

   鲫鱼有健脾利湿、和中开胃之功效，有很好的滋补食疗作用，民间常给产后妇女炖食鲫鱼木瓜汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。

  木瓜中含有维生素B、C、E、蛋白质、胡萝卜素等，木瓜性味平、稍微有点寒，木瓜有助消化之外还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

0 ~2 M* x! w9 S; x% s8 y7 x   枸杞的主要功效为滋补肝肾，益精明目；中医很早就有“枸杞养生”的说法，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。

  材料准备：
8 Z2 p& E5 c: [: N0 N. a6 u
  木瓜、新鲜鲫鱼、料酒、盐、姜、鸡精、枸杞、葱、熟植物油。

  做法步骤：
3 y5 _: C6 i3 u! d
  1、姜切片，葱洗净切小段，枸杞泡泡洗净，鲫鱼洗净后用盐料酒姜片腌制30分钟，再放入煲里，加姜片葱水加盖大火烧开，转小火加枸杞煲30分钟。

/ |3 `* p6 s$ u6 u3 h

5 {$ L( [- t+ Y9 j7 L  2、先将木瓜洗净切开，去籽切成块状。
3 z2 }' t+ V9 A9 {" G( ^

3 R  j% E* r7 d* |  J# K$ e

# Q" t3 |  M$ q! C2 d  3、加木瓜、熟植物油再煲10左右加盐鸡精调味出锅。

; ^1 c" n, C; d  `/ g$ _( ^" v

: g+ {/ X4 i0 a( ^2 {$ D" p  注意：
7 \6 N$ H4 x  M- \
  要小火煲鲫鱼，这样鲫鱼不易碎，汤鲜味浓；木瓜很容易熟，不能煲的时间太久，要不不成形了。