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[鱼] 难忘美味 干烧鲫鱼

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发表于 2016-11-17 15:49:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
自配钓鱼饵料配方 台钓鲫鲤草鳊鱼 野钓鱼饵 腥藻香鱼饵五袋包邮
  一、食材准备6 b& _+ W; r2 V# ]" X( F; |$ }

5 V4 i; C/ G/ N- a" k  鲫鱼2条、猪绞肉10克、朝天椒4根、小米辣椒少许、姜末少许、郫县豆瓣1大勺、酱油少许、鸡粉少许、植物油适量、水50毫升、盐巴少许、蒜片少许。- q1 M5 I, Q& h; r- @+ c6 a
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8 P8 @3 T( \' }9 a1 F! R  二、烹饪做法$ b3 N1 [  r4 K( `, l+ v

+ u! }- u- M" r; {  1、鲫鱼购买时委托商家去鳞清理干净,清水冲净,在鱼身两侧开小口,然后撒少许盐吧腌制10分钟,然后用厨房纸吸干表面水分后备用。0 c( y* r8 n2 F1 X3 X9 N7 X
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. ^" M4 x& D% l5 w- V. r6 K  2、锅中加入适量的油,放入鲫鱼煎至双面变色捞出备用。' t7 j  @+ e7 Z/ t
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  3、锅中留底油,加入绞肉、蒜片、红辣椒、小米辣椒、蒜片炒香后加入皮蛋豆瓣炒出红油。
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  4、加入鲫鱼后加入少许酱油、100毫升水,少许鸡粉,转中火收汁即可。
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