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[鱼] 难忘美味 干烧鲫鱼

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发表于 2016-11-17 15:49:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
自配钓鱼饵料配方 台钓鲫鲤草鳊鱼 野钓鱼饵 腥藻香鱼饵五袋包邮
  一、食材准备0 P% {0 A7 X! l" J" \8 H

% R; }; a% V& b7 f  鲫鱼2条、猪绞肉10克、朝天椒4根、小米辣椒少许、姜末少许、郫县豆瓣1大勺、酱油少许、鸡粉少许、植物油适量、水50毫升、盐巴少许、蒜片少许。6 W7 |* z6 H" E3 O6 \1 Z0 r/ |1 @
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  二、烹饪做法
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3 W% D$ H# S. V4 z  1、鲫鱼购买时委托商家去鳞清理干净,清水冲净,在鱼身两侧开小口,然后撒少许盐吧腌制10分钟,然后用厨房纸吸干表面水分后备用。
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* c8 e) H2 g" Q' U9 |; ?% S  2、锅中加入适量的油,放入鲫鱼煎至双面变色捞出备用。
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, L6 I4 x# A4 M( @  3、锅中留底油,加入绞肉、蒜片、红辣椒、小米辣椒、蒜片炒香后加入皮蛋豆瓣炒出红油。
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& P; V2 V; _7 V7 q/ x  4、加入鲫鱼后加入少许酱油、100毫升水,少许鸡粉,转中火收汁即可。
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